レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2020年5月4日茶濁したつけ汁は一時期流行ったマタオマ系っぽいです。つけ汁は濃厚な動物魚介系でマタオマ系という感じです。とにかく濃度が高くドロドロしていてつけ汁というよりはパスタに和えるソースとかシチューのようです。ただこちらの店は野菜を使いベジポタに仕上げてあるためか濃度が高くてもしつこさがあまりありません。動物のコク、魚介の旨味がしっかり出ていてとてもうまいですがメニュー名にある煮干し感は強くありません。濃厚なだけに雑味などはありますがベジポタ仕上げなので比較的抑えられています。麺は太ストレート麺でつけ汁と絡んでうまいですがつけ汁があまりに濃厚なため食べ方を注意しないとどんどんつけ汁がなくなってしまいます。チャーシューは濃厚なつけ汁に沈んでいてまあまあです。メンマも同じく沈んでいて太めで食感よくうまいです。
ぴーえむ
リコリス
ニセ地蔵
たいはくさん
井之頭イチロー
蒼風
茶濁したつけ汁は一時期流行ったマタオマ系っぽいです。つけ汁は濃厚な動物魚介系でマタオマ系という感じです。とにかく濃度が高くドロドロしていてつけ汁というよりはパスタに和えるソースとかシチューのようです。ただこちらの店は野菜を使いベジポタに仕上げてあるためか濃度が高くてもしつこさがあまりありません。動物のコク、魚介の旨味がしっかり出ていてとてもうまいですがメニュー名にある煮干し感は強くありません。濃厚なだけに雑味などはありますがベジポタ仕上げなので比較的抑えられています。麺は太ストレート麺でつけ汁と絡んでうまいですがつけ汁があまりに濃厚なため食べ方を注意しないとどんどんつけ汁がなくなってしまいます。チャーシューは濃厚なつけ汁に沈んでいてまあまあです。メンマも同じく沈んでいて太めで食感よくうまいです。