ラーメン760円

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先日は外出した際のランチに、近くにあったこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は11:54到着、窓を全開に開放しており、空席が多くあったので入店すると先客5、券売機の上に除菌グッズみたいなのを発見しましたが、何もアナウンスが無かったのでセルフASDをカマしてから表題をポチり、後客9
卓上は胡椒・醤油・ラー油・自家製っぽい唐辛子入りのラー油・酢・おろしニンニク・紅生姜
待つこと8分でご対麺です🙌

豚骨醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・もやし・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
豚脂のこってりとした重い香りにちぃーっと背徳感を感じつつ笑笑、レンゲで掬うと粘度は中濃ですね、そのまま頂けば、‪固形・液状の油脂にコーティングされた柔らかい口当たりから、ライトな豚感に馴染んだ穏やかな醤油感が押し出されると、‬香味系混じりの‪豚醤の風味がまったりと広がりながら、程よい甘味を含んだ油脂と濃度にサポートされたコクがずっしりと圧し掛かり、オオっ、かなりパワフルですよー💪‬
味覚的な補足をすると塩味は少し高めで醤油感は若干くっきり目、うま味は豚を主体にまずまず抽出されており、豚感は油脂がメインなイキフンで、スープ量は細かい背脂の影響で320〜330cc位のようでその内の油脂は12〜14%位に思え、溶かし込みも含めた油脂量はかなり多めでしたが、意外にもそれ程クドくなく、白ネギは香りと辛味を効果的に添え、非常に食べ易いバランスのオールドスクールな背脂入りの豚骨醤油って感じだったでしょうか、途中からは落辛酸部隊🪂が躍動し、辛味🌶で立体感を構築しながら紅生姜で酸密なスパイシー感を利かせ、ヌンヌク🧄で起伏を加味し、お酢プレイ🚁でサラっと軽やかに味変すれば、イロエロなストーリーを満喫出来、総じてマイう〜でしたっ😘

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや低めの中細ストレート麺は茹で加減は短めでスープの拾いはまずまず、啜るとスムーズで硬質な麺肌を備え、咀嚼すればホクリとした少し生感の残る固い歯触りと軽度な粘りがあり、麺味は中庸でスープ吸いはやや早め・やや多めだったでしょうか、麺量は130〜140g位に思えましたが、固茹でのため伸び易い一面があったので適量だったかと👌

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは厚さ4ミリ位のが1枚で適度な塩気の煮豚、少し冷たいのがアレでしたが柔らか目の肉質でまずまず、平中メンマは柔らかいサクシャク食感でアベレージでした。

食べ進めていると、2席隣で食事中のカップルがスタッフと話し始めたのでチラ見👀すると、スタッフまでマスクをズラしてお喋り全開なんですけどーー😱😱
しかも両隣に普通にお客さんが座ってきますし…💦相当な蜜っぷりに焦りマクリングで速攻で平げて即エスケープ🏃‍♂️
まさか店内で集団によるNMOが発生するとは思いませんでしたよ…何だかなぁ〜😓

表題は美味しかったのですが、個人的に著しいストレスを感じたこともあり、衛生面に-50で✋
あっ、後半はパないスピードでのラー活だったので、いつも以上にスープ量や麺量は怪しいかと笑笑、それと、かなりお触りしちゃったので直ぐに入念なASDはカマしときましたよっ😅

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）