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【麺】中細ちぢれ麺。加水量少なめの麺。硬めオーダーを忘れ、若干柔らかめの茹で加減。【スープ】動物系メインの出汁で、背脂の甘味を感じる少々ジャンク感のあるスープ。いつも通り卓上のおろしニンニク、豆板醤、辣油で味変。これが楽しい。たまに食べたくなるジャンクな味噌ラーメン。
井之頭イチロー
わた
くうら
にゃんたま
中細ちぢれ麺。加水量少なめの麺。
硬めオーダーを忘れ、若干柔らかめの茹で加減。
【スープ】
動物系メインの出汁で、背脂の甘味を感じる少々ジャンク感
のあるスープ。いつも通り卓上のおろしニンニク、豆板醤、
辣油で味変。これが楽しい。
たまに食べたくなるジャンクな味噌ラーメン。