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「紅塩つけ麺」@中華そば 彩の写真2020年4月28日

ネギが大量にのったつけ麺はネギつけ麺のようです。透き通ったつけ汁は動物ベースのものでシャバ系です。つけ汁自体はサラッとしたもので濃度は薄いですが動物系の旨味が出ていて塩分が高めになっています。油の量を選ぶ事ができ背脂入りのものを選択しました。背脂の甘味、旨味がスープに出ていてなかなかですがもう少しパンチが欲しいところです。酸味辛味はなく好みの油の量にすれば食べにくさはありません。麺は太麺で量を無料で選択する事ができツルツルしたものでうまいですがつけ汁との相性は微妙です。チャーシューは薄味で柔らかくなかなかです。メンマはほどよい味付けでまあまあです。

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