塩対応
とまそん＠ラーメン食べて詠います
一日三食ラーメン
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コメント
おはようございます！
自粛期間も、解除されましたネ(^_-)-☆
デフォで、麺2玉なんすか？
永福町系は麺量の多いことで有名ですが、ココもご多分に漏れませんね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年5月29日 07:44こんにちは^^
永福してますね。
昼時に通るといつも行列ですよね。
田無、保谷共に、いつか行ってみたいお店です。
としくん | 2020年5月29日 14:16こんにちは^^
生卵におろしニンニクは最強でしょう！
毎日、食べてる？？？(笑)
永福系の2玉はオジサンにはやっぱり多いです💦
mocopapa | 2020年5月29日 16:18こんにちは！オープン以来ご無沙汰してますが、永福町系は好みなのでまた行きたいと考えてました！ただ量が多いのでかなりお腹が空いてないとツラいですよね(笑)
ラジオ | 2020年5月29日 17:34こんばんは☆
コチラはオープン当初行ったきりです。
店主さんの対応がよかったのが印象的でした。
スープ量も多く麺も2玉だったのでかなり苦しんだ記憶があります（笑）
ノブ（卒業） | 2020年5月29日 20:25こんばんは
永福町系良いですね。
一杯で満たされる感じがありますよね。
生たまごにニンニクならファミリーで野球チームが作れる日もやって来そうですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年5月29日 20:38 こんばんわ～！
＞口頭申請で1日10食限定の中太麺もあるようです
マジっすか？
オープン以来行けてないんで、ナイスな情報を頂きました♪
ちなみに昨日は久しぶりにありがとうございました！
バスの運転手 | 2020年5月31日 21:24
コチラではできませんでしたが…ｗ
【平日】14時頃先客2後客5
4ヵ月近く粘りましたがさすがに散髪にひばりヶ丘へ
ヒバジは休業中だったので、永福町系の保谷大勝軒ご出身と言うコチラへ初訪問
店主さん、女性店員さんの2名体制
店内は白を基調としていて、新店らしく清潔感があります
お客さん全員ソーシャルディスタンスをしっかり守られてますね
表題を食券にて、口頭申請で1日10食限定の中太麺もあるようです
魅力的でしたが、永福町系なら私は細麺かなとデフォのままにします
スープはラードが浮いて煮干香る醤油清湯で予想通りかなり熱々ｗ
雑味無くスッキリしながらも強い煮干の旨味、奥底からラードの香り、醤油のバランスも好印象です
塩気は穏やか、卓上にある粗挽き黒胡椒が良く合いますね
麺は中細微ウェーブ
他の永福町系とは違いプツリと柔らかすぎず適度な弾力があり、最後まで熱ダレもせず
麺量は2玉とのことで300g弱ぐらいですかね
具材は豚チャーシュー、メンマ、ナルト、葱、トッピングの生玉子
豚チャーシューはパサつきなくサックリ噛み切れる柔らかさで味も良くウマし
メンマは強めのコリ感が良いアクセント
ナルトは厚みがあり、葱もスープと好相性
生玉子は直感でスープをレンゲ3杯程入れて黒胡椒をパラリしてつけ風で食べると良いじゃない！
細麺で麺量が体感多く感じるので味変の1つとしてオススメな有用アイテムです
保谷大勝軒より私は好きでしたね、散髪行った時の候補が増えて嬉しい限り
しばらく再訪は難しいですけど…
物静かな感じながら、見送りは視線までしっかりされていた店主さんも好印象でした(*^^*)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！