ふと煮干しの風味が恋しくなり、「ソレをとことん味わうならばこのお店」と名高い長野市にあります「晴」に先日足を運びました。
券売機にて「味玉チャーシュー麺(1,250円)」の煮干し濃度「濃いめ」を選択。さらに「追い煮干し(100円)」を追加しました。
まず目を引きますのが、みかげ石を思わせるような灰色をしたスープで、味わいますと「追い煮干し」の効果も加わって煮干しの風味が口腔内を一気に満たします。ザラザラした煮干しの粉の舌触りもあり、「ココまでやると、さすがにエグ味が強いなぁ」と思ったのも始めの2口目くらいで、後は徐々に慣れてしまいました。刻まれた玉ネギが添えられているのが、良いリフレッシュ効果になっています。
細いストレートの麺は、豚骨系でよく使われているプツプツと歯切れの良い食感でスープとの相性がとても良いです。
このお店のもう1つのウリと言えますチャーシューは、大きく厚く、箸で原型のまま持ち上げるのが不可能な程の柔らかさです。味付けもしっかりついていましてご飯が欲しくなります。
替え玉(100円)もお願いして「ストロング煮干し味」を心行くまで堪能しました。総額は1,450円と、ランチのラーメンとしましては高額と言えるお値段ですが、ソレ以上の満足感を自分は得るコトができたと思いました。