大阪大学での会合後、梅田へ。そこから、夜の中津へ。大阪駅、梅田駅の北側を中津まで歩いたのだが、とにかく閑散としている。西日本最大都市の大阪の中心が、ここまで閑散としているとは、かなり驚いた。人通りも少なく、街灯も少ないため暗さが目立つ路地を歩き、こちらへ。

食べたのは、特濃味噌らーめん 950円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82036162.html

麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、滑らかなコシを感じる麺を楽しむことができる。一見柔らかそうに思えるのだが、そうではない。滑らかな艶と伸びやかさを感じる、美味しい麺。小麦の香りも、豊潤。自家製麺。

スープは、豚骨、豚足、豚頭から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの味噌は、赤味噌。かなり発酵した感じで、酸味の強いしっかりした味噌。名前の通り、非常に濃厚なスープで、かなり豚骨が強い。粘度の高いスープで、返しの強さもあり、正にフルボディのスープだ。化学調味料は使わない。

チャーシューは、ロースのスライス。かなり大ぶりの食べ応えがあるチャーシュー。しっとりとしたチャーシューで、肉の旨味もそれなりに保持されている。

その他、ネギ、メンマ、ひき肉が入る。メンマは、穂先メンマ。こちらも大振り。ネギは、青ネギと白髪ねぎ。十分な量だ。ひき肉の辛味はそれほどでもないが、美味しいひき肉だ。

店内は、カウンターとテーブル席。非常に綺麗な店内。しっかりしたサービスで、美味しくラーメンを頂いた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/