神戸大学での会合後、神戸市を南下し、大石へ。神戸市というのは、わずかな平地、高台、山という構成で、非常に横に長く街が形成されている。横への交通手段は発達しているが、縦の交通手段は、ほとんどないに等しい。工場街と住宅街が混在している中にある、こちらへ。「もっこす」の工場に併設されている、その美味しさで名高いお店だ。

食べたのは、中華そばセット 麺硬め＋半分バラ身 1000円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82036146.html

麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりとコシのある美味しい麺が出てくる。小麦の香りもなかなか良く、さすが工場店というか、レベルの高い麺だ。自家製麺。

スープは、豚骨、豚足、豚皮から動物系の出汁を採り、昆布から魚介系の出汁を採る。玉ねぎ、椎茸などで味を調える。しっかりと豚の出汁が出ており、こちらも、いくつか食べた「もっこす」の中で最上級のスープ。「大倉山総本店」を超えるスープだ。

チャーシューは、半分バラ身。バラ身とは、ロースの脂身が多い部分。通常のチャーシューよりも厚切りで、お得感がある。バラ身の脂は、とても美味しい。次回は間違いなく、全部バラ身だ。

その他、モヤシ、ネギが入る。そこに卓上のニラキムチを大量に。もう最高に美味しい。

そして、セット。ライスと餃子。餃子は5個。これで＋150円は、かなりお買い得。ライスには、最高に美味しい沢庵を。

店内は、カウンターのみ。武骨な昔ながらのラーメン店という感じだが、すごく雰囲気が良いお店で、素晴らしいラーメンを堪能することができた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/