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2020.04.09 12:40入店。店内5割の入り。この日の2杯目はコチラ。正しい味噌なビジュアルの一杯。ラードがしっかり張られたアツアツスープは勿論口内火傷注意。合わせ味噌ダネの円やかな甘みや深みある味わいを感じつつ、ニンニクショウガでパンチの底上げを図る。北海道直送と言う黄色みがかった中太麺。熟成卵麺らしくしっかりとしたコシと食感の良さ、アツアツスープに対峙しても最後までダレない力強さがある。と、ココまでは良かったのだが。。。モヤシが細く小さく、かなり煮込まれた印象のクタクタなもの。炒め音もせず口頭注文から3分ほどでの提供でアレ？と思ってたのだが、もしや作り置きかと感じてしまうもの。全体的にボリュームの寂しさも感じる。スープ、麺と流石本場と思える仕上がりで勿論採点以上の満足感はあるのだが、店内の空気感、テンションの低さがとても気になった。ご馳走様でした。
こんばんはぁ～♪ 麺とスープは良いのに勿体ないですね。 もやしシャキッとして少しボリュームあったら かなりいけるのでは。
こんばんわ～！ ラードを纏った熱々な味噌ラーメンは大好きです！ やっぱり、黄色いちぢれのある麺が良いかなぁ？ 炒めヤサイがないならライスと一緒に食べるのも良いかと？
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
91点
79点
90点
69点
84点
マサキング
mohikanpanchi362
のあ
麺遊草子
メシマス・メニホーソ
75点
75点
80点
75点
45点
この日の2杯目はコチラ。正しい味噌なビジュアルの一杯。
ラードがしっかり張られたアツアツスープは勿論口内火傷注意。合わせ味噌ダネの円やかな甘みや深みある味わいを感じつつ、ニンニクショウガでパンチの底上げを図る。北海道直送と言う黄色みがかった中太麺。熟成卵麺らしくしっかりとしたコシと食感の良さ、アツアツスープに対峙しても最後までダレない力強さがある。
と、ココまでは良かったのだが。。。
モヤシが細く小さく、かなり煮込まれた印象のクタクタなもの。炒め音もせず口頭注文から3分ほどでの提供でアレ？と思ってたのだが、もしや作り置きかと感じてしまうもの。全体的にボリュームの寂しさも感じる。
スープ、麺と流石本場と思える仕上がりで勿論採点以上の満足感はあるのだが、店内の空気感、テンションの低さがとても気になった。
ご馳走様でした。