3/31　お昼に訪問。


　街中に用事があったので、ついでに昼食にしました。八百屋さんがラーメンを提供するという新店のこちらです。開店頃に店前を通ったらオープンしていなかったので、先に用事を済ませてから出直しました。店内はカウンター席のみの小ぢんまりとした感じです。メニューは限られているため、迷うことなくトップの標記にしました。お値段は800円です。


　丼！！
　眉目秀麗な品の登場です。

　スープは透明度の高い煮干し主体の清湯タイプです。ニボニボしている感じはなく、滋味あふれる穏やかな旨味がじんわりと押し寄せます。角のない白醤油による味付けも相俟って、優しさに溢れます。

　麺は軽くエッジを感じる全粒粉配合の細麺です。やや柔な茹で加減ながら、程好い噛み応えも感じられます。豊かな風味は若干スープに勝っているようにも思えますが･･･。

　具はチャーシュー、鶏ムネ、メンマ、ネギ、三つ葉といったところです。
　豚と鶏の両者が並ぶ豪華な顔触れになっています。
　桃色のレアチャーシューは肉質の良さを活かした仕上がりです。
　鶏ムネ肉も半生な仕上げで、しっとりしています。
　長めにカットされた青ネギは個性的な具材と言えます。


　八百屋さんの本気を感じる淡麗系和風ラーメンです。
　サイドメニューも非常に気になります。


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