壱角家が東神奈川にできたらしい。

ふーん。　てか壱角家って一度も入ったことないんだけど。
一応、地元に出来たのなら一回ぐらいは入ってみようか。

「家系ラーメン」
はっきり言って、高い金を出して特製トッピングするほど
具のクオリティが良いわけじゃないので普通オーダーで十分。
麺上げ時の気持ち悪い軍隊音頭ののちに着丼。


【スープ】
壱系のクリーミー系豚骨。臭みはなくマイルド。油分はほんとに鶏油か？と首をかしげるくらい
限りなく普通の油分。醤油は特徴のない風味で、ごくフツーの味。ノーコールだと薄いくらい。
もちろんセントラルスープだけど、まあまあバランスは整えて作られている感じです。
ササっと簡単に昼食を済ませたい時なんかはこれくらいライトなバランスの方が食べやすいかも。

【麺】
四角ったい中太麺、すこしうねりアリ。問題は特注品だと謳っているこの麺。
少し硬めに茹で上げされるんだけど、なんだか麺自体の風味もなければバサッとした食感で
本当に美味しくない麺。これは茹で加減を調整しても基の麺が激マズだから改善しないでしょう。

【具】
ペラチャー、冷凍れん草、海苔、うずら。薬味ネギは浮いてなかった気がする。
まあ、分かってはいたけどセントラル家系のチャーシューなんてこんなもの。
こんなものを増すために特製オーダーなどするわけありません。

【全体】
スープのバランスはまずまず良かった。でも良くない具とサイテーの麺はちょっとどうかと思う。
セントラル系の良いところは、上ブレすることはなくてもこれ以下に下ブレることもないところ。
これくらいの感じなら近所の人たちには使いやすいかな？といった感じ。