3月22日(日)

三連休の最終日、やっと休みなので、ずっと気になっていたコチラを初訪問。

近くまで来ると行列がありお店は直ぐに発見しましたが11時30分の到着で、ざっと約50名以上待ちと予想以上の並びにビックリw

てか、並び始めて後ろに来た若いお兄さん達の話に小耳を傾けていると店内を覗いたら中にも10名くらい待っているとの事。

て、事は合計60名待ちって事？
思いつきで来たけどやっぱり平日に来るべきだったとチョッピリ後悔ww

でも、しょうがないんです。

だってワンタンをアテに一杯やっつけたかったから運転手の奥さんもお休みの日曜日じゃないと来れないからw(笑)

でも、気温が上がって暖かかったのは良かったですね。

ただ、春一番なのか？風が強くてヅラが飛ばされそうになりずっと片手で押さえてたので後ろのお兄さん達がチラチラ見ててバレたかも？(笑)

すみません。余談はコレくらいでm(__)m

暖かかったから良かったものの流石に腰が限界ww
約1時間45分くらいで案内されて入店して店内待ちの椅子に座れた時はマジで超安堵しましたよ。
その後、約10分くらいで奥様から注文を聞かれウチの奥さんは(松)特級中華そば950円を選んだので自分は敢えて(梅)かけそば600円にワンタン皿200円をチョイス！
食べたかった、うに醤油漬け卵黄ごはんが売り切れだったのは残念でしたが代わりに純米吟醸酒漬込み式の味付け卵単品120円と純米吟醸酒を二杯をお願い。

ちなみに同行のお友達は「かけそば」と「つけ麺」を二杯お願いしてましたw(笑)

その後、更に約15分でカウンター席に着席！

奥様が「中央のお客様、スッキリなお酒を二杯です」と、店主さんに伝えると強面(失礼)に見えた店主さんがニッコリ笑顔で、わざわざ今、置いてある銘柄を教えてくれる、まさかのアナウンスが！

うーん、コレはヤバい惚れてまうだろう～w(笑)

結局、岐阜の「百十郎」に長野の「真澄」をお願い。

タップリ注いでくれた一杯目は待ってましたとキュ～っとイッキ飲みw(笑)

続いて提供されたワンタンは生姜の効いた挽肉餡がタップリ入った雪だるま型が5ヶ、カイワレを添えてありますがコレが200円で食べれるなんて信じられない感じのレベルでまいう～♪

でも、もっとヤバいのは純米吟醸酒漬け込み式との事の味付け卵です。
コレが茶碗に出汁？も注いで提供されましたが、この出汁の美味しい事！！

時間が許せばコレだけで日本酒の四合瓶くらいは自分だったら飲めちゃうくらいの美味しさ♪

ホントにマジで、もう一杯追加しちゃおうかと思う味わいに満足しているとラーメンもご対麺で並び始めてから約2時間15分で頂きま～す♪

先ずは見て分かる通り、この素晴らしく美しい麺面にウットリ！

待っている間に何度も店主さんの作業を見てましたが茹でた麺を平ザルで湯切りすると菜箸で一発で抑え整えスープの張った丼ぶりに投入されてますね。

麺は自家製の中細ストレート麺。
加水率は高めですがエッジが立っていてツルプリ食感。
諸兄のレビュや沢山のSNSで見た画像から、やや低加水でもっとコシがありムッチリ食感だと思い込んでいたのでコレには正直意表をつかれましたが流行りのシルキーな喉越しの良い麺と言えば良いのかな？ それとも若干違う感じなんですが印象としては、そんな感じ。麺量は140gらしいです。

クリアなスープは鶏をベースに昆布等の乾物類、煮干し等を使っていると予想？
お付き合いのある方々も詳しく書かれてなかったので、ここは得意なトークでお聞きする気満々だったのですが丁度我々の品が提供されたところで予定数が出てしまったのか？まだ沢山待っているお客さんに断りを入れて奥にある製麺機で麺を裁断し始めると言うところだったので自粛でどうなのか？

ただ、言えるのはメチャクチャ和出汁が効いていて前述で紹介した味付け卵の汁と同じく美味しいとしか言葉が見つかりません♪

ちなみに味は醤油と白醤油のみで塩は無し。
初めての方は白醤油がお勧めとの事で素直にそれでお願いしてます。

具は「かけそば」だけにネギのみで画像にある味玉はトッピングでお願いしたものです。

ネギはアサツキ？分葱？長めにカットされたものが数本、風味も良く出汁の効いた一杯にマスト！

味付け卵は上記で書いた通り純米吟醸酒漬込み式との事で出汁に煮きった酒を合わせてあるのかな？
何度も書きますが、この出汁が美味しい♪

そして、中身の黄身がトロ～リ半熟加減でまいう～♪

もちろんスープまで完飲完食です！！

ちなみにウチの奥さんが食べた(松)は二種類のチャーシューに材木タイプのメンマ、味付け卵の豪華版で950円はお得でしょう♪

夫婦揃って大満足、またお友達も含めて皆で遠征して来たいお店ですね。

ご馳走さまでした～♪