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遅めのランチ、通し営業している店を探して此方へ。ライスの無料サービスタイムは過ぎていました。麺カタメをコール。 着麺。濃茶色のスープにロースチャーシュー、海苔３枚、ほうれん草。家系チックな顔ぶれです。厨房内では大量の豚ガラが入った寸胴をゴツゴツとかき混ぜています。そのスープは粘度が高くトロみがあります。豚骨出汁が超高濃度、醤油ダレの強い塩味と共にガッツリ濃厚です。短めの中太縮れ麺にスープがよく絡みます。カタメオーダーのモチプリ食感で美味い麺です。チャーシューはしっとりで香ばしく、肉の旨味を感じます。ほうれん草であっさりとリセットしながら麺を食べ進めます。後半は卓上のニンニクとすりゴマで味変。完食し、２杯目の水をガブ飲みして終了。吉村家直系の家系スープとは全くの別物ですが、かなりヘヴィなスープでした。やはりライスと一緒に啜る…が正解ですね。ごちそうさま。
⚽️チェケ☠️♏️
Lv84VW
むー
ビール牛（うし）
だいふく
指定暴食団
着麺。濃茶色のスープにロースチャーシュー、海苔３枚、ほうれん草。家系チックな顔ぶれです。
厨房内では大量の豚ガラが入った寸胴をゴツゴツとかき混ぜています。
そのスープは粘度が高くトロみがあります。豚骨出汁が超高濃度、醤油ダレの強い塩味と共にガッツリ濃厚です。
短めの中太縮れ麺にスープがよく絡みます。カタメオーダーのモチプリ食感で美味い麺です。
チャーシューはしっとりで香ばしく、肉の旨味を感じます。ほうれん草であっさりとリセットしながら麺を食べ進めます。後半は卓上のニンニクとすりゴマで味変。
完食し、２杯目の水をガブ飲みして終了。
吉村家直系の家系スープとは全くの別物ですが、かなりヘヴィなスープでした。やはりライスと一緒に啜る…が正解ですね。
ごちそうさま。