春の陽気に誘われて、和渦さんに行って参りました。お店までの道すがら、しじみ昆布水つけ麺にするか思考をぐるぐるとさせていましたが、券売機を前に「今日だけの特別」感（※私のものさし比）に押し切られ、こちらを選択。

ランチ時間帯だったこともあってお店の前には行列が。そして私の後もひっきりなしに列が延びていきます。

並び始めてから20分強で食事開始です。
透き通った淡麗スープに浮かぶ橙色のオイル。見た目からして私が知る三位一体ではないです。早速一口すすると鮮烈に広がる蟹の風味。でもじわりじわりと、それだけじゃない旨味がやってきます。しっかりした蟹の風味でありながら上品な味わいなのは、ベースとなる出汁のおかげでしょうか？
そして柚子と三つ葉の心地良いアクセント。ついついスープが進みます。

そのスープにつるっとした麺がとても美味しく感じます。そして濃厚な卵黄。旨味たっぷりのチャーシューや二種のワンタン。

あっという間に麺もスープも平らげてしまいました。最後に丼に残ったスープは、蟹の風味が穏やかになり、より上品さが際立つ味わいでした。始めと終わりで違う表情を見せるのも、三位一体の魅力だと改めて感じました。

今日1日が良い日だったと思える1杯でした。
（まだ昼だけど。）
美味しかったです。ごちそうさまでした！

【スープ】★★★★★
【麺】★★★★☆
【具】★★★★★
【他】★★★★☆