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在宅で運動不足のため、チャリンコで西武新宿線方面に出ラー。日曜日の1230で、前客3名、10分待ち。気になってたジョンにて、濃厚煮干を。麺/35 スープ/32 具/16 計83点麺は無加水ストレート細麺。固めの茹で具合で、歯応え良し。啜るとニボスープとの香りの融合も良く、とても美味い。スープは濃厚とある通りの泥系ニボ。煮干香、エグみ、苦味、塩っぱさの全てがガッツリ練り込まれています。和え玉か追い飯込みでないと、完飲は難しいかも。具は、大ぶりのトロチャー、メンマ、刻み玉葱、アオサ。圧力鍋でしっかり仕込まれたチャーは、トロトロで、スープとも合いますね。アオサよりは、柚子など入っている方が好みかな。久々の泥系ニボ、美味しく頂きました。ごちそうさま。
かぷっちょ
犯人はヤス
ノブ（卒業）
雨垂 伊砂
知的な野人
日曜日の1230で、前客3名、10分待ち。
気になってたジョンにて、濃厚煮干を。
麺/35 スープ/32 具/16 計83点
麺は無加水ストレート細麺。
固めの茹で具合で、歯応え良し。
啜るとニボスープとの香りの融合も良く、とても美味い。
スープは濃厚とある通りの泥系ニボ。
煮干香、エグみ、苦味、塩っぱさの全てがガッツリ練り込まれています。
和え玉か追い飯込みでないと、完飲は難しいかも。
具は、大ぶりのトロチャー、メンマ、刻み玉葱、アオサ。
圧力鍋でしっかり仕込まれたチャーは、トロトロで、スープとも合いますね。
アオサよりは、柚子など入っている方が好みかな。
久々の泥系ニボ、美味しく頂きました。
ごちそうさま。