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ついに千葉駅前に出店。遅ればせながら訪問。昼時を完全に外していたためか、外待ち2名。待っていると店員が出てきて食券を買うよう案内。ちょうど中待ち席が空き座って待ちます。それからカウンターへ昇格。厨房は4名いましたが、調理はほぼ2名です。1ロット6杯ぐらい作っていましたが、オペが悪く提供まで時間がかかっていました。麺上げから5分ぐらい麺が放置されている場面もあり残念。結局提供まで45分。大判チャーシューが鎮座。野菜はデフォだと少な目。早速ズバズバ、平打ちの太麺。結構柔くゴワゴワ麺を期待していただけに残念。スープはかなり少なく、ほとんど液状油じゃないかというぐらい油っぽい。昔本店で食べたイメージだと大ぶりの背脂プカプカの濃厚スープ。豚はしっかりと温められているのでジューシーでｳﾏｰ。ミニのためサクッと完食。
八雲
中和田天神
あおば
itokin
たく☆
ぺぺミーのパパ
遅ればせながら訪問。
昼時を完全に外していたためか、外待ち2名。
待っていると店員が出てきて食券を買うよう案内。
ちょうど中待ち席が空き座って待ちます。
それからカウンターへ昇格。
厨房は4名いましたが、調理はほぼ2名です。
1ロット6杯ぐらい作っていましたが、オペが悪く提供まで時間がかかっていました。
麺上げから5分ぐらい麺が放置されている場面もあり残念。
結局提供まで45分。
大判チャーシューが鎮座。野菜はデフォだと少な目。
早速ズバズバ、平打ちの太麺。結構柔くゴワゴワ麺を期待していただけに残念。
スープはかなり少なく、ほとんど液状油じゃないかというぐらい油っぽい。
昔本店で食べたイメージだと大ぶりの背脂プカプカの濃厚スープ。
豚はしっかりと温められているのでジューシーでｳﾏｰ。
ミニのためサクッと完食。