昨日新装開店したと聞いて10ヵ月ぶりに関内へ。
雨の中13:30到着するとアーケードをちょっと越えた程度の行列。
40分ほどで店の前に到達したので新しいデザインになった券売機で「小ラーメン」と「味つけ玉子」の食券を購入し列に戻る。
昨年閉店した隣の居酒屋跡だが今は二郎の倉庫として使われているようで助手さんが麺を運び出していた。
厨房には店主さんと2人のメガネの助手さん。改装された店内は奥の席の後方に上着掛けと荷物置き場が設置され大変便利に。とは言え入り口付近の席は相変わらず壁と近くカニ歩きでなければ通れない狭さだった。
並んでいる間に食券確認済みなので着席後程なくコール。ここ5回連続で汁なしだったのでラーメンは実に4年ぶりだ。

麺は関内らしく細めのストレート。汁なしの時はちょうどいい食感なのだが気のせいかラーメンの時は硬めに感じる。他店で硬めで頼むとちょうどこんな感じかな。量は300gもないが前回よりはやや増えた気も。
スープも関内らしいほんのり甘い微乳化タイプ。4年前はカラメにしてちょうどいい塩梅だったが今日はデフォでもやや濃いめで旨味もしっかりと感じられるかなり美味いスープだった。
途中で卓上の粗びき唐辛子を多めに投入するとピリッとした刺激が実にいい感じ。
ブタはお馴染みの＠ロールでいつも通り実に柔らかくて味も申し分なし。もう少し厚みが欲しいところだがやはり関内のブタは美味い。
野菜はコールしてもそれほど高い山になるわけではないが十分な量。今日はクタ気味の食感だった。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で程よい味付け。味玉に関してはずっと80円で値上げはされていない。
最後にスープを2/3ほど飲んでご馳走様。

今日は寒かったこともあり久々にラーメンにしたが関内のスープのレベルの高さを再認識。
汁なしが名物な感がある関内だが基本のラーメンもやはり絶品だった。
接客もとてもよかったです。