これ、好きだなぁ〜

先日の黒い味噌（2日間限定）に引き続き、また新しい限定メニューがツイートされていたので、地元民として偵察に伺って来ました。名称は「会心の味噌」。価格は900円。

2月29日22時、自宅2階の寝室で子供達を寝かしつけてから、妻に下で飯食ってる!と言い放つと、すかさず「がん家でしょう!」と鋭すぎるツッコミが!
ま、その可能性もあるかな‥‥‥わかり易い返答をしながら、トントントンとテンポ良く階段を降りて、そのまま玄関へ!
自宅で飲んだ赤星とホッピーの影響すっかりで出来上がっていたので、チャリは封印し、歩くこと5分強でお店に到着。5割程度の客入りの中、着席して限定の標題を押さえた上で、綠ハイとツマミワンタンをオーダー。10分もしないうちに綠ハイが蒸発してしまったので、追加でもう一杯と思いましたが、これ以上飲むとラーメンの味を忘れてしまいそうなので、アルコールはここで封印し、押さえていた標題をオーダーします。

調理風景を見ていると、大きな中華鍋に様々な香辛料や調味料類を混ぜたであろう味噌を投入し、ガコガコと炒めてはスープを投入してます。もちろん、なんとも言えぬ良い香りがするのは、酔っ払いにでも充分にわかります。
ガコガコが止んだ頃、麺ゆで完了を告げるタイマーがピコピコ音を発しますので、湯切り後にスープを投入。各種具材とクーポンの海苔をセットしてから提供されます。

記念撮影を済ませてからまずはスープをいただくと、自分の好きな粘度高めの濃厚味噌スープです。味が濃いのですが、しょっぱさは感じません。ベースの味噌に様々な香辛料や調味料が加えられ、そこにしっかり店内で炊いた豚骨出汁の効いたスープが加わり、非常に奥深い味が口いっぱいに広がります。また、チョイと浮いたラー油からは胡麻の良い香りがして、味だけでなく香りも奥深いものがあります。ラー油の辛さも出汁の効いたスープを邪魔しない控えめな辛さ。これは美味いなぁ〜♪

続いて麺をいただくと、三河屋製麺の小麦香る太麺は、粘度高めのスープを持ち上げながら口に運ばれますので、これまたウマウマの一言!ドロっとしたスープが良く絡んだ状態の太麺なんて、ちょっと興奮しちゃいますね♪麺量は酔っ払いなので覚えていませんが、まぁ普通の量です。

具材はチャーシューとモヤシに長ネギに紫玉ねぎ、追加トッピングの海苔。
チャーシューが沈んでしまって見えませんが、いつものシットリ柔らか肩ロース。
モヤシと長ネギは濃厚味噌スープをしっかり纏わせてからいただけば間違いのない旨さ。濃厚味噌とシャキシャキがベストマッチングです!贅沢言えばもっとこのシャキシャキを長く味わっていたかったな‥‥‥

ゆっくり味わったので完食時間は１０分弱。スープを８割ほど飲んでからカウンターに丼を上げ、ご馳走さまをしてお店をあとにします。

総評です。
「濃厚味噌」というネーミングは他店でも見たことありますが、これが濃厚?と言うパターンが多かったと思います。しかし、この一杯は文字通り濃厚味噌で、会心の味噌と言うネーミングがピッタリです。
また、スープと麺、具材との相性も良く、しっかり研究したうえで完成された一杯であることを想像させてくれます。前回いただいた「黒い味噌」含め、是非ともレギュラーメニュー化していただきたいですね。難しければ土日限定とか、隔週でのは土日限定とか‥‥
点数についてはこれからの伸びしろがまだありそうであることと、ちょっとモヤシが少なかったことから、ひとまず89点とさせていただきます。ご馳走さまでした。