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埼玉の県北方面。永福系の名店どんぐりさんです。待ちの先頭でしたが、この後あれよあれよ10人ほどの待ちに。。根強い人気がうかがえますね。。三角の海苔。。そう。大咲さんなどにも見られるあの形。毛呂山大海軒のご出身。固茹での真っ白なゆで玉子も。。どんぐりさんのスープは本当に逸品です。表面のラードは目立たないけど全体的にオイル感が絶妙に馴染んでいてどこか高級感、気品すら感じます雑味の無い、ストレートに煮干を感じる風味も分かりやすくて食べやすい人気の秘訣かも。。ほのかに残るエグみも心地よく、そして深みもあります。。個人的には問題の麺。そもそも以前も草むらの物ではなかったのですが、さらに製麺所変わりましたね。。今は岡本製麺所さんという所ですね。やはり、食べ慣れている、もしくは先入観で感じてしまうのですが、、個人的にはこの麺は少し細すぎるかな。。ワンタンは、餡の味が強めで、スープと絡めなくても、それ単体でかなり楽しめます。。
メシマス・メニホーソ
鬼脂権造
のあ
研オナコ
かっくんmymycoffee
待ちの先頭でしたが、この後あれよあれよ10人ほどの待ちに。。根強い人気がうかがえますね。。
三角の海苔。。そう。大咲さんなどにも見られるあの形。毛呂山大海軒のご出身。
固茹での真っ白なゆで玉子も。。
どんぐりさんのスープは本当に逸品です。
表面のラードは目立たないけど全体的にオイル感が絶妙に馴染んでいてどこか高級感、気品すら感じます雑味の無い、ストレートに煮干を感じる風味も分かりやすくて食べやすい人気の秘訣かも。。
ほのかに残るエグみも心地よく、そして深みもあります。。
個人的には問題の麺。そもそも以前も草むらの物ではなかったのですが、さらに製麺所変わりましたね。。今は岡本製麺所さんという所ですね。
やはり、食べ慣れている、もしくは先入観で感じてしまうのですが、、個人的にはこの麺は少し細すぎるかな。。
ワンタンは、餡の味が強めで、スープと絡めなくても、それ単体でかなり楽しめます。。