2020.02.16（日）小雨　初訪問　12:56入店　先客5 後客4　12:58注文　13:10提供

家族でアリオ西新井へ・・・
フードコートが凄く混んでいたので、以前から目を付けていた町中華的な当店を訪問。
入店して2人掛けテーブルに着席。
忙しい時間帯なので出前の品を作成しており、少し遅れてお冷やが到着。
メニュー表を見て「タンメン」を注文。家族は「焼飯」を注文します。
卓上には醤油・酢・ラー油・S&Bのブラックペッパーグラインドが完備。
約12分で提供されました。

麺は濃い黄色の縮れ細麺。
茹で加減はやや固めの仕上がり。噛むとほど良いコシを感じます。
麺にスープが馴染むと柔らかくなり喉越しの良さが出ますね〜

具：豚肉・白菜・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・筍・キクラゲ

豚肉、野菜は炒めてからスープで煮られる感じです。
豚肉はバラ部分の小間切れ。
しっかりと熱が通るが柔らかな肉質でした。
脂身がジューシーで美味しい。
白菜はざく切り。芯の部分は厚みがあり少し生っぽさが残りシャキシャキ感が強め。
モヤシなどの野菜はしっかりと熱が通ってややクタな感じでした。
筍は業務用の水煮？味に癖が無くてシャッキリな食感が好印象。
キクラゲはプリプリな食感で良かったです。

スープは塩味。表面には多くの灰汁が浮かんでます。
出汁は鶏ガラの他に豚骨を入れて、ほんのりと豚骨臭を感じますね〜
また、塩分や炒めた際の油分も強めでワイルドな仕上がってました。
麺と具を完食。スープは殆ど残してご馳走様。

総評
少し荒々しい作りですが、値段は抑えてあってCPが高い一杯！！
個人的には野菜量が多くて美味しいタンメンに思えました。
接客は丁寧。常時喫煙可以外は良い感じなお店です。
また訪問します。ご馳走様でした！！