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「味玉鯛塩らぁ麺 920円」@鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店の写真2月6日に有名店がペリエ千葉の地下にオープンしたので、早速お邪魔しました。

たまたま並んでいた方が入店したタイミングで、待ちは私ともう1人です。程なく入店して奥のカウンターに案内されました。
魚介系のラーメンが苦手なのに、ここはやはりお店の看板メニューをと思い、味玉付きにしました。

満員ですが7分ほどで着丼。まずは澄んだスープをいただくと…ナニコレー!すいません、魚介系苦手なんて言って。全く臭みはなく、鯛の旨味と塩が効いた上品な一杯です。ちょっと香ばしいのがまたそそります。しかも表面に油があるので、あっさりし過ぎないのがいいですなあ。

麺は細めのほぼストレートな多加水麺でこれは嬉しいなあ。低加水麺よりこっちがいいです。

具材は厚めバラチャーシュー、太いメンマ二本は甘めの味がついております。ネギ、柚子皮、お麩?、味玉です。
この味玉がすごくて、黄身の部分を噛むとドバーっと旨味が口に広がります。どうやって味付けしたんかな?うまいー、これは食べてないといけませんな。そして黄身がトロトロしないギリ半熟で私好みです。

お店の敷地が縦長で狭いんですが、無理にテーブル入れないで、カウンターだけにしてもよかったかもしれませんね。スタッフさんの導線が悪いので、オープン初日は仕方ないですがちょっとオタオタされてました。

うーん、千葉にすごい店できましたなー。
これは醤油ラーメンも食べに行かねば!
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。
千葉にできちゃったんですね!
絶対行きます!

てる氏 投薬中 | 2020年2月6日 23:28

こんばんは!
へー、ペリエに地下ラーメン屋があったんですね。
かなりお上品そうで、ワタシにぴったし!
今度行ってみようかな。千葉出張、楽しみ~(^^)

あたと_13号 | 2020年2月7日 00:05

トンゴ氏さん、こんばんは!
私はこちらのラーメン初めて食べました〜結構驚きました。千葉にも最近新しいお店増えましたね。

まみ909 | 2020年2月7日 00:08

あたとさん、こんばんは!
お初のお店でお初の味でした。千葉の出張は吟味して忙しいかもしれませんね(笑)
え、上品?モロヘイヤ…(°▽°)

まみ909 | 2020年2月7日 00:13

おばんです、ども。
なかなか、お上品なお目見え!
値段は高めですが、旨そうですね。
しかし、上品な奴は私には合わない、もったいないかなー?

村八分 | 2020年2月7日 21:02

初レビューお疲れ様です。ペリエというのは千葉駅ナカのことですか?
そういえば昭和時代の千葉駅にかけ拉麺の店がありました1杯250円ほどでした。
灯花というのは四谷のお店なら↑の村さんには無理!器ベロベロできないですよ!

虚無 Becky! | 2020年2月7日 22:03

こんばんは❗
おっ新店舗レポ一番乗りお疲れ様です😆
これは食べてみたいラーメンでお値段も千葉としてはなかなかの高めですね😅
次の醤油レビューも楽しみにしてますね👌

川崎のタッツー | 2020年2月7日 23:48

昭和のBeckeyさん、こんばんは!
ペリエは千葉駅の外のほうにある地下です。
駅の250円ラーメン!懐かしいですね〜ザルが回転してて、20秒くらいで出てくるやつですね(笑)あれはあれでおいしかったです(^ ^)

まみ909 | 2020年2月7日 23:55

川崎のタッツーさん、こんばんは〜
珍しく一番乗りしてみました!
おいしかったので、近々醤油も行く予定なのでレポしまーすヽ(^o^)
東京の孫もいかねば!

まみ909 | 2020年2月7日 23:58

村八分さん、こんばんは!
見落としてしまい失礼しました。

かなり上品ですが塩はしっかり効いてましたー。アブラに強い私ですがおいしく食べられましたよ(^ ^)
機会があれば是非!

まみ909 | 2020年2月8日 00:07

まみさん あの回転拉麺をご存知なのですか!
ググってみれば昭和な千葉人なら誰でも知ってるはずですよね!
銭湯の番台のような場所におじさんがいて、プラチケット渡されて拉麺が出てくるのを待つ。
考えてみれば今よりも効率的な気がします。平成になってペリエに変わるまでは、あの回転湯通は動いていたと思います。

虚無 Becky! | 2020年2月8日 01:08

Beckyさん〜知ってますよお(^ ^)

大昔たまに食べてました😅
そうそう、プラチケ〜ありました!よく覚えてますねえ😄
だいたいラーメンか焼きそばが人気で、早い安いであの回転茹でマシーンは最高のシステムだと思ってます(笑)
向かいの万葉軒の立ち食いそばも好きで、お汁のほのかに舌に残る酸味がまたよくて。
今はどこも立ち食いに味わいがなくてつまらないです(>_<)

まみ909 | 2020年2月8日 02:50

ぅお!!こんなところに名店が!!
ナイス情報ありがとうございます!!
魚介苦手なまみさんのこの絶賛、こりゃいくしかない✨

LISAmoREEDUS(半麺) | 2020年2月8日 03:07

Lisaさん、おはようございます!
ペリチカなので行きやすいですよね。
スープと味玉がおいしかったのでぜひ😊
量はお軽め(私的に)ですよ〜

まみ909 | 2020年2月8日 12:51