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コメント
こんばんは。
良いですね。郷愁を感じる一杯。
お値段は12階建ての一部か、、、
てる氏 投薬中 | 2020年2月3日 21:43こんばんは。
共楽・・・再開したんでしたっけ。
基本の味が美味いんですよね。今日は銀座にしらしたんですか。
mona2 | 2020年2月3日 22:14こんばんは。
オシャレなラーメンもいいけど郷愁を感じる1杯も良いですね(ღ˘ㅂ˘ღ)
ヒデ | 2020年2月3日 22:30私も銀座たんめんには、数回ふられました
で、ここは未訪問でして思いつかせていただきました!
メンマを竹の子と呼ぶ町中華なりの礼儀!
追随にむけてBMさせていただきました!
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2020年2月3日 22:36今日、目の前を通ったんですよ😊
はしごの後、八五へ行ったんですけど、
30人くらい並んでいたので諦めて。。。
その帰り道。。。😁
NORTH | 2020年2月3日 22:50こんばんは
竹の子そばと見て、コメントで教えて頂いたドカ盛り竹の子がまた出てくるのではとハラハラしました(笑)
懐かしさと安らぎまで感じるスープなんて毎日啜りたくなりますw
塩対応 | 2020年2月3日 23:49kamepi-さん,どうもです。
竹の子ってメンマですか。
ちょっとお高めですが,懐かし気なビジュアルの老舗,いいですね。
RAMENOID | 2020年2月4日 05:24おはようございます(*^^*)
何気なく見つけたぶるさんの昔のレポも
読んでしまいました。
当時と何が変わったんでしょうねσ(^_^;)?
としくん | 2020年2月4日 06:35としさん、どうもです。
2代目の親父さん、昔はムスッとして怖い感じでしたが、
今回はとても愛想が良い感じでしたよ。
3代目の息子さんが改築中に修業に行って来て接客も真なんで来たんでしょう、
とても愛想が良かったです。
ぶるさんの件は知ってたんで写真は1枚だけ素早く撮りました。
kamepi- | 2020年2月4日 06:49真なんで⇒学んで
kamepi- | 2020年2月4日 06:50おはようございます
郷愁を感じる一杯ですね。
3代目の息子さんは、恵比寿の「すずらん」で
修行していたようですよ。
mocopapa(S852) | 2020年2月4日 07:03どもです。
再開してから行ってないんですよ😅
三代目を応援しに行かなくちゃ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年2月4日 08:26こんにちは。
1956年創業の老舗なんですね!昔ながらの味わいで食べていてホッコリしそうですね^^最近、こういうクラシカルなラーメンもたまに食べたくなります!
poti | 2020年2月4日 11:38続いてどうも~
以前、モコさんがレポされてましたよね。
老舗中華屋さんの味わいを堪能できそうですね~♪
バスの運転手 | 2020年2月4日 13:28どもです!
落ち着いたノスタラーメンですね。メンマを竹の子というのがノスタルジックです。
東京ラーメンらしく煮干しの存在感もあるような醤油なんですねぇ
銀座にも懐かしなお店は結構ありますよね。
さぴお | 2020年2月4日 16:39>2代目の親父さん、昔はムスッとして怖い感じでしたが、
今回はとても愛想が良い感じでしたよ。
そうでしたか。
としくん さんともども、昔の記録をお読みいただき
恐縮です~
でも。行く気にはなりませんな~
また怒鳴られたくありませんもの。
トラウマですわ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年2月4日 17:40亀さんには郷愁、ぶるさんにはトラウマ...
としさんコメを見てぶるさんの既報を読み、驚きました。
おゆ | 2020年2月4日 18:13トラディショナルを追うのも良いものですね、特にここは10数年前の銀座勤務時代、何度かお世話になりましたので、復活は喜ばしい限りです。
建て替えだったんですね、それは知りませんでした。近いうちに再訪したいものです、記憶の味を求めるために。
Dr.KOTO | 2020年2月5日 20:51

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土曜日ランチに銀座たんめんに向かうも臨休でフラレ此方を思い出して訪ねてみた。1956年創業の老舗で建て直しのため2016年3月から休業していが昨年5月30日に復活したそうだ。
店は12階建ビルの1階の一角。外待ち4名に接続して程なく入店。
店内はこじんまりとしてカウンター8席と4人掛けテーブル2卓。2代目老夫婦と若い女性が厨房、3代目は接客を担当する。
券売機はあるが口頭で竹の子そばを注文し料金を先払い。5分ほどで丼が登場する。
スープは醤油清湯。円やかな醤油に煮干しがじんわりと効いて動物系の旨味も良好。懐かしさと安らぎを感じるスープだ。
麺は中太縮れ麺。茹で加減は丁度良く、モッソリとして旨い。量は150g位。
具はチャーシュー、竹の子(メンマ)ネギ。チャーシューはレトロな噛みごたえがあるタイプ。タレの醤油味が良く染みていて噛むとジワジワと旨味がにじみ出す。メンマは細めで少し甘めな味つけ。シャキシャキで美味しい。
サクッと完食。スープもほぼ完飲でフィニッシュ。郷愁を感じる一杯、ご馳走様でした。
これからも末長く此の味を守り続けていただきたい。