なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「梅丸らーめん(780円)」@本家熊谷らーめん 梅丸 上之総本店の写真2008/12/14(日) 19:45 初訪問

深谷での仕事が終わっての帰り道、夕食は食べてから帰宅することになりました。
17号バイパスを熊谷から行田に向かって走行中、ラーメン屋らしき看板が見えてきました。大きなお店ですね。あまり聞かない名前ですがチェーン店でしょうか?初訪問です。

店内は見た目通り、かなり広い造りです。お客さんの入りは3割程度。一番奥にある一人客用の大きなテーブル席に案内されました。

メニューを見ると、醤油、味噌、塩と一通りの種類があります。基本のスープは、げんこつ、鶏ガラ+煮干し、あじ干し+香味野菜=背脂入りのコッテリタイプのようです。

メニューの一番最初に書いてあり、店の名前を冠している「梅丸らーめん」をお願いしました。

5分ほどで梅丸らーめんの出来上がりです。
スープは白濁系醤油色。表面には、かなりの量の透明アブラ+少量の茶色い背脂が浮いています。アブラの層で湯気が出てきません。

トッピングはチャーシュー1枚、メンマ、味玉半分、海苔2枚、薬味ネギといったところです。

麺は自家製手揉み麺と書いてあります。
早速いただきましょう。

アブラの膜に覆われているスープは、予想通りアツアツ!口内ヤケドしちゃう系の熱いスープです。
魚介系のダシは弱め、ブタ・鶏の動物系ダシの味が中心です。スープと一緒に煮込まれた茶色い背脂と透明アブラでかなりコッテリした味に仕上がっています。

麺は平打ちの縮れ麺です。太さにばらつきがあり手打ち麺のような見た目です。
多加水麺でモチモチ・チュルチュルの食感。麺の量もタップリ目ですね。

チャーシューは脂身少な目ですが、かなり柔らかく煮込まれています。そこそこ美味しいです。
メンマはコリコリした食感が味わえるもので、好みのタイプ。

アブラたっぷりコッテリ系の醤油スープに手打ち風の多加水麺という組合せは珍しいんではないでしょうか。
スープがアツアツで、いつもは早食いの私が、かなり時間をかけた一杯となりました。
口の中は軽いヤケドです。≧(´▽`)≦アハハハ。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございますっ (o^∇^o)ノ

こちら、超気になってる店です。
そして・・・[ramendb;4028]とは無関係なんでしょうか?
連れと、「おおっ。深谷のあの店がこんな所にも出してんジャン!」
なんていってたら、カンバンをよーく見ると、小さい“ぇ”がヾ(@^(∞)^@)ノ

狙いなのかなぁ。じゃなきゃあんなに“ぇ”を小さくすることないのに。
でも“大盛り無料”のカンバンにはいつも反応しちゃいます。ヾ(>▽<)o

たっくん | 2008年12月16日 10:00

こんばんは。

オイラの家の超近所にようこそ!
個人的な感想なんですけど
ココのラーメンスープは日清のカップ〇ードルを忠実に再現しておると思っております
カップヌ〇ドル好きな方も沢山いらっしゃいますので それはそれでアリなのかな とwww

チャコティ | 2008年12月16日 20:08

お疲れ様です。

確か本店が川本でしたかね。
支店も妻沼とか幾つかあったと思います。
先日前を通った際に入るかどうか迷って入りませんでしたw
次回逝ってみますw

嘆きの六連星 | 2008年12月16日 23:04

こんばんは。

2枚の海苔が動物の耳の様に見えます。
玉子1/2を口に見立て、メンマでヒゲ、チャーシュー
は1枚増やして目に、刻みネギを中央に盛付て鼻で
「ドラエモンらーめん」を想作してしまいました。
これで見た目プラス2点で70点になりますか。

またぞう | 2008年12月17日 23:23

たっくんさん、こんばんは。

皆さんの話を総合すると、深谷とか川本とかにもお店があるようですね。
全く知らないで、駆け込みでお店に入ったものですから。
「うめぇまる」のちいさい「ぇ」は旨いにかけてるんでしょうね。
でも、ラーメンの名前は梅丸らーめんでしたね。


チャコティさん、こんばんは。

こちらがご近所でしたか。
かなり大きな店構えでしたので、チェーン店かとも思ったんですがおじゃましてみました。
>ココのラーメンスープは日清のカップ〇ードルを忠実に再現しておると思っております
なるほど、そういわれれば…でも、かなりのアブラが使ってありましたので、こってり好きにはいいかもしれませんね。


嘆きの六連星さん、こんばんは。

大盛りが無料みたいなので、たくさん食べられる方にはいいかもしれません。
どちらかというと、手打ちラーメン系のチュルチュル麺、私はゴワゴワ系が好きなので若干コースは外れていました。


またぞうさん、こんばんは。

なるほど、((≡ ̄♀ ̄≡))ラーメンですか?
確かにそんな風に見えるかもしれません。
熊谷の「きくちひろき」の鬼ラーメンにはかないませんけど。

メタボマン | 2008年12月18日 21:45