味スープ4.6
香り4.6
味麺4.5
味トッピング4.5
盛り付け4.8
コスパ3.5
接客3.9
清潔感4

昼下がり15時頃来訪
伊勢佐木モールから路地を入ったとこにあります。
待ちなしで表題を券売機で購入し麺硬めでお願いしました。
10席程度の狭い空間です。
たかさご屋出身の感じの良い
ご主人のワンオペ

程なくして着丼
キャベツの鮮やかな色味と茶褐色の豚骨スープとの色のコラボが中々いいです！

豚骨臭はそれほどきつくなく
バランスの取れた芳醇な香りに食欲スイッチ入ります！
粘度を感じられるスープにカエシは強め
キャベツとの相性が良くキャベツの甘味とのバランスがとれてます。

麺は丸山製麺の中太麺
モチモチコシもありスープとの相性も丁度良いと思います。
出来れば平ざるでの湯切りにして欲しいかな。
ご主人なら出来るはずなんです！

味玉は下味しっかりの少し固めの黄身
チャーシューは厚めのロースで食べ応えあります。肉の旨味が凝縮されたチャーシュー。

基本に忠実で丁寧に作られた家系ラーメンです。
競合店ひしめく場所柄だけに
ベースが美味しいので
新たなメニュー開発にもチャレンジされたら良いのかなと。
人気が出過ぎると行きづらくなるので
悩ましいですが笑