2020/1/20

古河市在住のマダムから小山に美味しい佐野ラーメンの店があると薦められたので、波乗り帰りに訪問してみた
現着は13時30分。週末は行列必至と聞いていたのだが、この日は平日だったので待ち客の姿はなく、すんなり入店できました
お店に入り空いてるカウンター席に腰を掛け、先ずは店内をグルリと観覧
少しばかり年季の入った厨房では店主さんが忙しなく切り盛りされてます。　二人のお姉さんがホールを担当し、ご年配の御夫人はお母様かな？レジ前で会計を担当されてます
頭上の壁には手書きの短冊メニューが並んで貼られてます
ラーメンは￥630円とリーズナブルな価格設定。　チャーシュー麺が人気のようだが、海で冷えた身体だったので生姜をトッピングしたラーメンを大盛でオーダー
注文してから待つこと数分、大き目の丼で登場。　熱々のスープがなみなみと注がれてます
透き通った琥珀色のスープは、どこか懐かしく優しい味わい
あっさりながら動物系のふくよかなコクと旨みがスッと身体に染み入ってきます
手打ち感満載の麺は、幅と厚みがランダムに打ち出された平打ち麺。ファーストタッチはソフトだがコシのある瑞々しい多加水麺。不揃い麺だけに弾けるような啜り心地を楽しませてくれる
具材はナルトにメンマ、3枚も乗せてくれてるチャーシューは、味の染込んだ煮豚のバラロール。　箸でホロリと解れる柔らかさ、スープの熱でトロトロの脂身がスープに溶け出し、コクが増してきます
細く刻まれた針生姜をスープに解かせば、スパイシーで爽やかな味わいに変化
生姜の代謝促進作用で体の芯からポカポカ温まってきました
寒い日は生姜ラーメン、オススメです