ラーメン(醤油)860円(太麺・FFF・味玉・辛味)

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一昨日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:51到着、入店すると先客1、券売機で表題をポチり、チケットを渡す際に麺と好みを聞かれ、「フトメンデゼンブフツウデ〜」っとまず呪文を唱え、ライスの有無、麺大盛りかトピ1品のサービスは2つまで選べるとのことで、「ライスナシデアジタマカラミデ〜」っと第2の呪文を唱えちゃいますw 後客0
卓上は一味・BP・WP・特製ラーメンダレ・醤油・酢・白ごま・豆板醤
待つこと7分でご対麺です。

豚骨醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・味玉・もやし・キャベツ・ニンニク・アブラ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪野菜やニンニクの風味から醤油香も覗かせ、少し重みのある口当たりから、やや甘味のある穏やかな醤油感がライトな動物系を伴いながら緩やかに押し出され、その甘味とアブラが柔らかいコクを余韻に残しつつ、かなり痛みのある辛味🌶がピリリと纏めながらその持続が長く、徐々に舌に蓄積しだすと、辛味が全面にポジショニングを移し、味覚的に補足すると塩味はやや高めでうま味はそこそこ抽出されており、豚感は骨主体で脂の溶かし込みはほぼ感じず、液状油とアブラはやや多めだったでしょうか、ヌンヌク🧄が辛ウマをブーストするのですが、肝心の辛さ耐性が悲鳴を上げ始め、お酢プレイ🚁に救いを求めるも、あまり機能せず、中盤からはかなりヒーハー🔥しちゃいましたっ🥵

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや高めの平中太微ウェーブ麺は茹で加減は若干確り目でスープの拾いはまずまずでヌンヌクや背脂の絡み良く、啜ると摩擦の無い少し熟成されたプリっとした麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らか目の歯触りと程よいモチ感良く、麺味は中庸ながら伸び難くてスープの保温性に寄与し、総じて美味しく、ナイスなコンディションでしたね👌

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷🥚🥬
肩ロースチャーは厚さ3ミリのが1枚で薄い味付けの煮豚、柔パサな食感でまずまず、味玉はデフォでも付いてたようで1.5個、黄身が半熟やや固めの薄味でグっ、野菜はキャベ率は15%位だったでしょうか、クタシャキにボイルされてやや水っぽく、イマイチ、海苔は麺に巻いて頂きました。

この日は連食予定でしたが、遅い朝飯だったこともあり、辛味には苦戦しましたが、量的にはノープロブレムでしたので、固形物を完食後にスープはかなり残してフィニッシュ❣️

最近、健康を意識して、曙橋に行く時には新宿から歩くようにしたのですが、その際にミホーのお店を何軒かピックアップしちゃいまして、今回はその皮切りに、こちらを攻めちゃいましたよ〜😉…っていうか、入ってクリビツ、まさかのJ系にオッタマゲ～でしたが笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）