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1/3(金)12:40 前7後6 ドロッとした粘度の高い鶏白湯で、背脂を溶かし込んでいるだけあって、そこそこ重量感があるも、野菜をうまく合わせているため、もたれるほどへビーではないのは天一らしい。醤油だれはそれなりに主張してメリハリをつけているのも、一助になっている。中細のストレート麺は、柔めのゆで具合だったようで、最初は問題なかったが、後半ダレてしまった。もう少しゆで時間を短くしてもらった方が良さそうだ。具は、刻み青ネギ(九条ネギ)。中薄のバラ。パサつきなくなかなかおいしかった。天下一品定番の濃厚な鶏の旨味が楽しめる一杯だった。
ドロッとした粘度の高い鶏白湯で、背脂を溶かし込んでいるだけあって、そこそこ重量感があるも、野菜をうまく合わせているため、もたれるほどへビーではないのは天一らしい。醤油だれはそれなりに主張してメリハリをつけているのも、一助になっている。
中細のストレート麺は、柔めのゆで具合だったようで、最初は問題なかったが、後半ダレてしまった。もう少しゆで時間を短くしてもらった方が良さそうだ。
具は、刻み青ネギ(九条ネギ)。中薄のバラ。パサつきなくなかなかおいしかった。
天下一品定番の濃厚な鶏の旨味が楽しめる一杯だった。