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「鴨中華そば800円+味玉110円」@寿製麺よしかわ 保谷店の写真1月6日(月)

仕事前のランチで、ちょっとご無沙汰しちゃった「保谷よしかわ」サンを訪問。

12月上旬から営業時間とメニューが変わってから実は初めて。ウチの奥さんは、かなりの頻度で通っていて情報は過多ですがw(笑)

さて、先ずは店長サンと、いつものスタッフさんに新年のご挨拶(^^ゞ

程なく綺麗に折り畳んだ麺の上にピンク色のチャーシューに細切りされたネギをふんわり載せた一杯とご対麺で頂きま~す♪

スープは鴨の独特な甘みを感じる鴨100%で作ったものだそうです。
色合いは濃いめですが醤油ダレとのバランスも良く塩分濃度はジャストで丁度良い塩梅です♪

麺は自家製の平打ち中細ストレート麺。
加水率高めでツルンとした食感が食べた事ある記憶が?
店長サンにお聞きしたら配合は違うけどオープンしてから先月迄提供していた「地鶏わんたん麺」で使われていた麺と同じ仕様の麺だとか。
コレっ、低加水のパッツン麺が印象な、よしかわサンでは賛否両論な麺ですが、この鴨の一杯には相性良いと思いますよ~♪

具は鴨と豚のレアチャーシューにネギとトッピングの味玉です♪

鴨チャーは肩ロースが2枚、柔らかくて、しっとりジューシー♪
豚レアチャーは薄いけど、かなり大判なものが1枚ですが肉好きな方なら堪らないでしょう♪

そして、ネギは細くカットしてふんわり載せてあるのが良いですね~♪

味玉は中身の黄身がネットリ半熟加減でまいう~♪
110円じゃなくて100円だと嬉しいけどねw

16時迄の通し営業じゃなくなったのは、わが社の運転手には早番後、今までみたいに間に合わなく行きづらくなっちゃいましたが普通のお勤めな方なら逆に行きやすくなったし、お店の方は大変ですが今後も頑張ってください!!

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんにちは。
奥様は通ってるんですね。さすがバスさんの奥様。
賛否両論の麺は私が以前食べた煮干しと同じなのかな。あれはいまいちでした。
それとは別のもの?よしかわ麺って本当に美味いですもんね。

mona2 | 2020年1月7日 21:36

奥さんもラーメン大好きなんですね😊
チャーシュー麺みたいに豪華で美味しそうですねー🤤

NORTH | 2020年1月7日 21:43

こんばんは
奥様の方がこちらに、通ってるようですね!
こちらで鴨のですか!
保谷店のみで提供なんですかね
こちらでしか食べれないメニューあるのは良いですね

キング | 2020年1月7日 22:03

バスさん、どうも。

バランス良かったみたいですね!私の時には、気持ち薄味でした。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年1月7日 23:13

こんばんは〜
メニューも営業時間も変わったんですね〜👌
良い方向に向かうといいですね👍✨

銀あんどプー | 2020年1月8日 01:53

こんばんは!
この一杯メッチャ気になってはいましたが未だ食べれず、鴨100%出汁とはやっぱり気になっちゃいますw
ふんわり盛ったネギも良いですが、ぶっとい棒ネギも良いかな~と( ̄▽ ̄)
消費税増税は承知も、味玉に関しては同意です(笑)

塩対応 | 2020年1月8日 02:01

こんばんは

保谷店では鴨がレギュラーなんですね。
よしかわさんってどの店舗も魚介のイメージが強かったけど。
坂戸でもやってくれないかなぁ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月8日 03:25

おはようございます
よしかわって女性客が多いイメージ。
鴨は甘みが強そうですね。
保谷は未だに行けてません。
今年中にはちょろりと狙ってみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月8日 07:14

どもです。
よしかわさんだとどうしても鮮魚系にしちゃいがち(^^)
通ってる人でないと動物系に行かないですよね😍
近い方が裏山ですよ✨

おはようございます(*^^*)

やはり正月は鴨を良く見かけました。
私はノー鴨だったなあ。
客入りはどうなんでしょ?

としくん | 2020年1月8日 08:22

こんにちは☆

唯一いただいてないレギュラーメニューです。
バスさんにお会いする前に奥様に会っちゃいそうな気がします(笑)
今日行こうかと思ってましたが定休日…。
さて、お昼はどこに行こうかと思案中です。

ノブ(卒業) | 2020年1月8日 10:00

こんにちは。
営業時間変わったんですね!個人的には夜営業がはじまったのは朗報です^^これで仕事帰りに行けます☆

poti | 2020年1月8日 11:03

こんばんは。
吉川さんは魚のイメージなんですが鴨も良さげですね。
保谷は行きにくいんで西台あたりでもやって欲しいな~

kamepi- | 2020年1月8日 11:13

これは美味しそうですね〜♪
でも保谷は行ったことないなぁ〜

good bye | 2020年1月8日 12:42

どもです!
よしかわでアニマルメインは珍しい印象
鴨100%に麺は、地鶏のあの滑らか仕様な麺なのですね
ここはアクセスは簡単ではありませんから
奥様のような常連さんが沢山できるといいですね

さぴお | 2020年1月8日 13:25

こんにちは!16時までの通し営業がなくなったのは、自分にもかなり痛手です💦仕事の休憩中に行けなくなってしまったのが😢鴨中華そば、なんとか食べたいです。

ラジオ | 2020年1月8日 15:07

おばんです、ども。
純な味! こちらも行きたいですね。
しかし、駐車場ないんですよね。

村八分 | 2020年1月8日 18:53

こんばんはぁ~♪
メニューも変わったんですね。
吉川さんも支店が増えて、どこに行ったらよいのやら(;^_^A
また川越で飲みたいですね^^

mocopapa(S852) | 2020年1月8日 21:48

こんばんは^^
美味しさそうなビジュアル、よだれが出てきますよ
コメありがとうございました
6月ごろに大宮あたりに出没予定です
また、連絡させていただきますね

続けてこんばんは。

なんてきれいなルックスでしょう!
遠方のお店なのがうらめしいです。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2020年1月10日 00:53