【スープ】店に入るや頼もしい豚骨臭が漂う……ものの、実際のスープは鶏油>カエシ>>>>豚骨くらいのバランス。ベースの豚骨は非常にライトな一方、黄金色に輝く鶏油が表層を覆いかなりのコクと香りを添加してる。カエシはそこまで濃くないのだが、豚骨の重さがないためしょっぱさを感じやすい。
【麺】家系らしい平打ちの中太麺。縮れがかかっており、食感がなかなか面白い。むちっとした麺で、家系スープに合うのはもちろん、その中でも美味い部類だと思う。固めオーダーで程よかった。
【具】チャーシューはやや塩気強めの味付け。少し獣臭さを残してるが、好きな人は好きかも。海苔はしっかりしたものが7枚？8枚？忘れたが大量。スープ吸わせるとgood。ほうれん草は茹で置きで存在感あまり無し、ネギは少し辛味が主張して、いいアクセントと思うが、弱め。味玉はダシの風味がきいたもの。

うーん。重くないから食べやすい部類なのかな。女性客も入ってたし好きな人はいそう。個人的には豚骨が弱い家系はちょっとなあ…。