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スープは海老と蟹のビスク＋ブイヤベースという感じの構成のサラリとしたもの。出汁は蟹が特に強めに感じられ、味噌はあくまでも出汁を引き立てる為の起用で穏やかな主張。麺はフィットチーネ風の極太平打ち麺、ムチっとした強めの跳ね返りを楽しめる麺で結構面白い。
GJ
Lv84VW
レンレン
Menzo
虎壱
トーキョースペリア
出汁は蟹が特に強めに感じられ、味噌はあくまでも出汁を引き立てる為の起用で穏やかな主張。
麺はフィットチーネ風の極太平打ち麺、ムチっとした強めの跳ね返りを楽しめる麺で結構面白い。