１２月某日、昼、本日は仕事納め、令和元年の仕事も今日でお終い。そこで松本～諏訪～岡谷～塩尻～松本と挨拶回りを済ませ、早めに帰宅の途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ご存じ餃子の全国チェーン。こちらの店は以前「麺創 宮本」だった店が、「餃子の王将」のＦＣ店として５年前にＯＰした店。最後に新聞広告にあった「餃子サービス券」を使って餃子をガッツリとイクつもり。

１４：４５着、先客１５名くらい、カウンター席に着座、後客３名。取りあえずメニュー検討、「ＦＣ松本島内店限定メニュー表」もあるがもここは通常メニュー表（メニュー写真）から、“揚げそば”（６００円税別）と、件の「餃子２人前以上ご購入でもう１人前無料！」のサービス券で「餃子」（２４０円税別）を２皿注文する。

今回の「揚げそば」、過日「餃子の王将 諏訪店」で食ってからチョイとハマった品。今回もグレるの必至であるが、取り敢えず書き記す。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、うづら玉、ベビーホタテ、エビ、イカ、キャベツ、チンゲン菜、モヤシ、タマネギ、ニンジン、キクラゲの餡かけが、揚げ麺に乗っている。傍らには練りからしの小袋が２つセットされる。そして餃子は１２個で供される。

早速麺と具材を軽くマゼマゼしてからガシッとイク。餡かけの餡は、野菜中心の具材を片栗粉でやや強めに纏められて揚げ麺にかけられている。餡の味付けのベースは塩味であるが、ショウガの風味が強めの味付けであるのが印象的。これは「餃子の王将 諏訪店」の時とは違ったテイストで新鮮味がある。そこに具材の肉、海鮮類、野菜類の炒められての旨味が合わさっている。

途中で練りからしを２袋分、皿の縁に添えて麺に合わせながらイク。鼻に抜ける練りからしのマイルドな辛味がイイ感じに餡かけのスパイシー味変となる。改めて餡かけと練りからしの相性の良さを実感する。そして例によって始めはトロミが強めに極細の揚げ麺に絡み、後半は弛めになってスープ状に変化する。この変化も楽しい。実に美味い餡かけなのである。

麺は極細の茶色みがかった極細揚げ麺。例によってパリパリとした「皿うどん」の様な麺。餡かけと絡んで、香ばしい揚げた麺の旨味が引き立つ。後半はスープ状となった餡かけを含んで、柔らかサクサクの食感に。硬麺でも柔麺でも美味い揚げ麺である。

具の豚肉は小間切れ肉、１～２片少量だが肉があるのがイイ。うづら玉もデフォであるのがイイ。ベビーホタテはイイ味出し。エビは小さくもプリプリ。イカも旨味が味わえてイイ。キャベツは量もあり、甘味と旨味が味わえる。チンゲン菜も入っていてイイ。モヤシはシャクシャク。タマネギ、ニンジンは少量も甘味がある。キクラゲのキョリっとした歯応えがイイ。

餃子は普通のタレとゆず風味のタレとの２種で交互にイク。餃子は皮がもっちり、餡はうっすらとニンニクが効き、野菜と豚挽き肉でなかなかのジューシー。ゆづ風味のタレがまた美味い。これが１２個食える実質半額サービスがイイ。

もちろん完食。令和元年の仕事納めの昼ラーに突撃したこちらの店での「揚げそば」。それはたっぷりの肉、海鮮類、野菜がたっぷり乗った餡かけが、パリパリの極細揚げ麺にかかった揚げそば。こちらは過日食った「餃子の王将 諏訪店」よりもショウガの風味が効いていてまた美味かった。餃子もサービス券で２皿が２４０円も満足出来た。「餃子の王将」の「揚げそば」、やはり美味いのである、、、