13:40頃訪問。席は8-9割方埋まっており、後続も途切れず。店内は割と小ぢんまりとしており、テーブル席をメインとして短いカウンターも設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。夜営業が本業で、肉料理をメインとするビストロになるらしい。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。食券を渡す際に好みを訊かれて「アブラ」で頼んだ。10分程待って配膳。

具の野菜は、コール無しでも小山状態となっており適度に多め。モヤシを主体とするがキャベツも少量含まれる。割とクタめの仕上がりだが、結果的にスープとの馴染みも良く、個人的嗜好にはマッチしている。卓上に設置されているボトルの醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところ。
ブタは、二郎系として十分なサイズの塊が3つも入っており実に良心的。脂身部分が殆ど無いものの、キッチリと柔らかく煮込まれておりジューシーな肉質。醤油ダレによる味付けも良く、非常に美味。
コールで増した背脂は醤油ダレが滲みたもの。ブタに載っているが、さほど多くなく、適度なコッテリ感が良い感じ。
ニンニクは、卓上の壺からタップリと使用させて頂いた。キッチリと生の刻みなのが嬉しいところ。風味も良く、力強いパンチをもたらしてくれて文句無し。

スープは非乳化。醤油の色目が強く出ており、表層を多めの液体油、細かい背脂が覆う。
飲んでみると、アブラ分に封じ込まれたブタのコクと旨みがしっかりと感じられる。非乳化の二郎インスパイアらしいヘヴィネスが適度に打ち出されており、物足りなさは覚えない。
一方、醤油ダレは力強く立っている。それ自体は良いと思うのだが、塩分の過度のトガりが気になってしまうのが残念。この系統らしい甘みも感得されるが、控えめな方だろう。兎に角、特に途中からは醤油感が支配的という印象。

麺は、うねりを有する太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、不足の無いコシと歯応えが残されている。所謂「デロ系」に通じるものがある質感で、ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味も十分に感じられる良質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は250gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

二郎系に相応しいパンチ力を有する一杯を、大いに楽しむ事が出来た。盛り具合にインスパ系にありがちなケチ臭さが無いのも良いと思う。ただ一点、ショッパ過ぎる事だけが惜しまれる。