前橋、担々麺の雄であるこちら。
今更の初訪問です。

水曜日14:10 先客、後客ともに１名。
約8分で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12562234073.html
スープ

出汁、素材感 9/10 予想に反し非常にクリーミーで優しい口当たり。
しかし食べ進めるにつれ引き込まれていくような上品な味わいです。

かえし、旨味 10/10 高級胡麻油を使用との事で香り豊かに。
挽き肉のコクと刻みネギの食感も最高。
丁寧な旨味を感じます。

塩分、温度 10/10 レンゲ置けず完飲。しっかりアツアツです。

麺

食感、風味 9/10 極細のストレート麺は一瞬意外に感じますが、スープと具材を持ち上げます。
しなやかながらコシがある良い麺ですね。

ゆで加減、好み 9/10 わずかにヤワメ？ですが最後まで食感キープです。

具材

肉 8/10 たっぷりの挽き肉は出汁ガラにならず、ジューシーに味わえました。

その他 8/10 ネギもたっぷり。
トッピングのザーサイは相性抜群！オススメです。
また卓上のラー油ニンニク？？
味がえに最適ですが、素が良いので溶かしちゃうのは躊躇しました。

cp.量 9/10 スープまで飲み干せるので割高感はありません。

接客 9/10 しっかり丁寧な接客です。
　
満足、リピート 9/10 長年守り抜かれた担々麺がここにありました。
クリーミーで上品な一杯。オススメです。