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2019.12.15夜１ 飛騨地方・高山市で最長の行列を誇る高山ラーメンのニューリーダーが、名古屋・大須に支店を11/10にオープン。メニューに「中華そば」という名称こそ無いものの、２種の麺量と味玉以外を削ぎ落とした潔いメニュー構成は本店に倣っている。本店に比して魚介系のダシが強めに出ており、デフォで入る黒胡椒も抜き。モダン高山ラーメンといった趣の本店に対して、こちらは親しみやすさを強調した作り。絶妙なツルシコ加減に仕上げる中細ちぢれ麺は健在で、スープとの相性も文句なし。岐阜県民ではあるが、物理的な距離は大須店の方が圧倒的に近く、コレが名古屋で食べられるのはありがたい限りだ。
HASH-ROYAL
たけそん
あたと_13号
firemen
sho
本店に比して魚介系のダシが強めに出ており、デフォで入る黒胡椒も抜き。モダン高山ラーメンといった趣の本店に対して、こちらは親しみやすさを強調した作り。絶妙なツルシコ加減に仕上げる中細ちぢれ麺は健在で、スープとの相性も文句なし。
岐阜県民ではあるが、物理的な距離は大須店の方が圧倒的に近く、コレが名古屋で食べられるのはありがたい限りだ。