Item: 中華麺飯・飲茶 四川乃華 ichi イオンモール松本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

チャーシュー麺にする。具材はチャーシュー５枚に刻み小ネギとシンプル。スープからいただく、ふわりと醤油の香りと味わいが先にきて、後に鶏ガラか？の旨味に後味に野菜の旨味を感じる、コンソメのような後味が残る、旨い。麺は細麺の縮れ麺でシコッとした食感だ、口当たりがざわざわとして残る、これが満足感を出す。さっぱりと食べやすい。チャーシューは２種類、ロースが3枚、バラが2枚、豪華😋ロースはホロホロと解れていく食感、凄い、味付けは醤油ベースで丁度良い味で、麺に合う。バラのチャーシューは脂も程よくて脂はトロリとなるが濃くなく、ラードの旨味が広がる。さっぱりな旨味がある醤油ラーメン、美味しくいただきました。