12/20(金)の20:46頃に行ってきました。
並びは10人目で、昼のすず喜もそうだが、夜もなかなか人気があるようだな。
オープンから約1ヶ月だが、順調な滑り出しといったところだろうか。
スタッフはふたり体制で、調理は昼の店主とは違うと思うが、どうだったかな？
外には甘い醤油とにんにくっぽい匂いがして、なかなか食欲をそそる匂いだな。
並びはじめて席に着いたのが22分後、さらに6分後にライスとラーメンが提供された。
トータル30分弱、まあこんなもんかな。
ニンニク、ショウガ、背脂が無料でトッピングでき、ニンニク少しにショウガと背脂でお願いした。
ということでまずはスープから。
表面には多めに油が浮いており、個人的には大丈夫だがこれで拒絶する人もいるかも。
甘辛の醤油スープで、ニンニクとショウガが効いて、なかなかパンチがある。
具材といっしょに煮込んでいるようで、玉ねぎの甘みもプラスされているかな。
でも味はかなり濃い目かな。
麺は二郎風の太麺。
ワシワシと食べ応えがあり、これは気に入った。
スープは濃いが、麺だけで食べるとなかなかいい感じかも。
具は、刻んだ豚バラ肉、ざく切りの玉ねぎにニラ。
豚バラ肉は、ブロック状のものを一口大にカットしさらにそれを1/3程度に刻んだもので、おそらくスープといっしょに煮込んだもので、やや固いが、その分肉感があり、量もそこそこありこれはこれでいい。
野菜は、玉ねぎのざく切りが多く入っていて、ニラは気持ち程度。
ざく切り玉ねぎは食感もよく、なかなか効果的。
背脂は、二郎風によくあるタイプのもので、多少身がついていたり、トロトロして美味しい。
これも具といえよう。
豚バラ肉とライスをいっしょに食べることが多かったかな。
他具増しだったり、生卵や限定では日替わりで色々トッピングがあるようだけど、デフォでもそこそこもの足りるかな。

ボリュームもありそこそこ美味しくいただけたが、やはり味は濃いかな。
二郎系のラーメンをアレンジしたタイプかなとは思うが、スタミナとはボリュームなのかニンニクなのか。
それにしてもニンニクは少なめにしたのだが、かなりニンニク臭が残ってしまったな。
こりゃ、この後の電車はやばかったかもな。