2019 12土曜 11:35

【忍耐と至高の一杯】

Twitterを直前まで確認。
先週にフラレているので細心の注意？

東武東上線「ときわ台駅」下車。
性懲りも無く「Soupmem」(スープメン) さんにお邪魔してみた。

到着しますと…遠目で待ちあり！
ほっとするも？待ち椅子に座った10名と思いきや？
マンション横には更に30名くらい？
今年5月以来の訪問だが、人気は更に3倍増？の印象だ。

店内の換気から牡蠣の匂いが漂うなか…。
1時間40分でようやく10席の待ち椅子へ昇格。

Twitterで確認してきたが？
店外のメニューで改めて確認。
限定100食。牡蠣塩らぁ麺に、トッピングの味玉。
サイドは釜揚げしらす丼、肉丼！

待つ事？2時間ジャスト！と数分過ぎたが？
ようやく入店。
長かった。回転はあまりよくはないが？
寒い中、皆さん忍耐！我慢強い。

奥にある券売機で、前回も食べてみたかった！
牡蠣塩らぁ麺。
Twitter確認では今日は過去最高の出来？
当然？味玉、しらす丼か肉丼(150円)のフルコースを選択。
これで？1000円でお釣りがくる？コスパの良さが素晴らしい！

黒を基調とした縦長の店内はカウンターが8席。
男性2人で営業です。
高台に食券を置き、我慢していたトイレから戻ると？
「ご飯はしらす丼か？肉丼？どちらにしますか？」
前回絶品だった肉丼をお願いした。

程なくほぼ揃って到着。

スープは、旨味、香りは正しく牡蠣ベース。
塩味なので牡蠣の暴走が心配だったが？
旨味も豊潤な味わいながら、クサミは皆無で円やかな優しい味わいに驚かされる。
牡蠣の身の微塵切りにニンニク、バシル、オリーブオイルなどの香味油を？仕上げに小さめのお玉？で一杯？
平坦な味わいではない充分なスープに、
更なる香味と旨味を加え、店主の思惑通り？
ひと味違う良いアクセントになる。
2重、3重に押し寄せる旨味、五感に訴えかける味わいがこちらの醍醐味、真骨頂だ。
塩分控え目もいい。旨すぎる！

三河屋製麺製の麺は、中細のストレート。
ボソバツには感じない？しなやかさは加水率は中位か？
コシがある滑らかな喉越しが良いタイプ。
濃厚旨味スープに絡み相性はよい。
モッチリ多加水麺や他の麺でも勿論旨いだろうと妄想する？

チャーシューは、レア肩ロースが2枚。
滑らかな食感はトロけるような味わい。旨すぎだ。
今更ながら価格破壊の逸品。
コリコリの抜群の食感のメンマも絶品。
香り良い多めに入ったバラ海苔。
トッピングの味玉はトロリ。味玉はあまり食べない方だがこちらは旨し。
薬味は添えられた九条ネギがたっぷり。
かなりの具沢山だ。


肉丼は、少し多目の茶碗一杯分のご飯を丼に反転して盛付け。
ローストポーク風のレアチャーシューが3枚かぶせてある。
柔らくトロける旨さ？青ネギ少々。
甘目の醤油ダレはかなり美味だが、本日は若干少な目で味が薄いのが残念、ご飯も少し固かった^^;
心残りはそれだけだったが？
後半、スープを掛けて戴くとそれが絶品だった。
味とコスパ(150円)は知る限り私の中では一番のチャーシュー丼だ。人気の所以だ。


すべて美味しく完食！
「スープまで！ありがとうございます。」
店主の人懐っこい人柄もいい。

丁寧な仕事とセンスの良さが滲み出た一杯だった。
安くて旨い。2時間並んでも価値があるフルコースは何と！900円也。

帰りにも待ちは30名位続いていたが？
それで限定100食でスープ切れ？

Twitter要確認。
店主の体調など、その他で、営業時間の変更、臨時休業になることも暫しなので？注意。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/