１２月某日、昼、本日は久しぶりとなる名古屋オフィスにての集合でのチームミーティング。午前中の全国及び支社朝会を終え、新上官及び同僚たちと昼ラーに突撃したのはこちらの店。

名鉄・堀田駅近くにあるラーメン居酒屋的店舗。昼間はラーメン専門で、「豚骨」「醤油」「カレー」「台湾まぜそば」など擁しており、今回は前回突撃時に気になった「曜日限定」の一杯を狙うつもり。

１１：３５着、先客４名、五人して小上がり卓に着座、後客１０名以上。取りあえずメニュー表検討、本日は火曜日であるからしてここは件の「数量限定［火・土限定］」と言う“塩煮干しラーメン”（８５０円税込）でイッテみる。おねーを呼んで各自オーダー。

腹ヘリなので「大盛り」にしようとすると、以前はあったランチタイムの「大盛りサービス」は無くなりました、と言う事。ライスサービスは引き続きある模様であるが、ご飯は嫌いなのでパスする。麺クイオヤジとしては「大盛りサービス」が重宝していたので残念だ。そして待つ事１３分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半味玉、メンマ、ナルト、刻みネギが、茶褐色の塩煮干しスープに乗っている。

スープから。「塩」ベースと言うスープであるが濃厚な茶褐色を帯びており、見た目は豚骨醤油の様。どっしりとした豚骨メインの動物系の旨味をベースに、多めの魚粉を交わっており、それを凌駕する位の煮干しも濃厚に効いている。イイのである。合わせられた塩ダレの塩分濃度は高めでショッパー、しかしながら濃厚な煮干しをがっちりと支えていて私的には丁度イイ。課長的ウマミも効いており、なかなか濃厚なパンチがあるのだ。実に美味い塩煮干しスープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。加水高めの麺で、茹で加減やや硬めが良く、ツルムチとした食感がイイ。細麺なので、濃厚な塩煮干しスープが絡みまくってくる。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー。そこそこの厚みがあり、甘醤油ダレの味付けが美味い。半味玉は薄醤油ダレの滲みた味付けで普通に美味い。デフォで付いているのはイイ。メンマも醤油ダレで煮付けられ、柔らかサクサクで美味い。ナルトはあるだけで好感度あり。刻みネギの薬味もまずまず。

スープ完飲。底には煮干し粉が多めに沈殿していて、煮干しの濃厚さを再実感。名古屋への出張時の昼ラーに突撃したこちらの店での「塩煮干しラーメン」。［火・土限定］と言う事で数少ないチャンスを狙ってイッた一杯は、塩ベースながらも濃厚な煮干し粉が混じって濃茶色を帯びるほどに煮干しのパンチ効いた一杯で実に美味かった。但し、ランチタイムでの「大盛りサービス」が無くなったのは残念だった、、、