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１１月２６日お昼訪問、仕事の道中またまた坊也哲さんへ今回は未食の「肉塩」を頂きました。スープから頂くとあっさりな出汁感ですが素材の旨味（鶏の旨味と魚介の風味）を活かしたシンプルですが奥深く染みる旨さです。合わさる麺は麺哲グループの自家製中太ストレート麺でツルモチというのがピッタリの食べ応えのある麺でスープとの相性ももちろん◎です。そして主役の具材、レアチャはしっとりで肉の旨味が感じられ、厚めのチャーシューは黒胡椒のパンチが効いたガッツリ系、そして鶏のはっしこ的な炙られた鶏肉は自分の好みのレア感なお肉です、他はワカメにたっぷり九条葱もウマウマ、正に肉を食すという位たっぷり肉を食べれて大満足、醤油もいいけど塩もめちゃウマでしたご馳走さまでした！2019/54
とくちゃん
maroto
Ra麺@答えくん
№61
スープから頂くとあっさりな出汁感ですが素材の旨味（鶏の旨味と魚介の風味）を活かしたシンプルですが奥深く染みる旨さです。
合わさる麺は麺哲グループの自家製中太ストレート麺でツルモチというのがピッタリの食べ応えのある麺でスープとの相性ももちろん◎です。
そして主役の具材、レアチャはしっとりで肉の旨味が感じられ、厚めのチャーシューは黒胡椒のパンチが効いたガッツリ系、そして鶏のはっしこ的な炙られた鶏肉は自分の好みのレア感なお肉です、他はワカメにたっぷり九条葱もウマウマ、正に肉を食すという位たっぷり肉を食べれて大満足、醤油もいいけど塩もめちゃウマでしたご馳走さまでした！
2019/54