11時40分。
飯能に向かう途中、たまたま赤信号で止まり左手に見つけたこのお店。
バックミラーに後続車無し…
Rギアに入れ店前の駐車場そのまま入る絶好のポジション。
まぁ、何と言うことでしょう…

何の情報も無く入店。
後からの調べであの大海軒で働いていた方のお店だとか✨…大海軒行った事無いけど。

店に入り食券を買い店員さんにカウンターに案内されます。
一歩店に足を踏み入れた時から永福系の香り。
先日の大宮大勝軒を思い出し期待が高まります。

普段、チャーシューは頼まないのですが今日はなんだろ？チャーシューの気分だったのかな…
麺を硬めでオーダーし待つ事3分。
シルバーのトレイに乗ったアレのスタイルで着丼です…ワクワク…

スープは熱々の煮干系。
他の出汁を壊さない旨味あるスープ。
煮干が苦手な私でも生臭さは一切感じませんでした。
旨しです。
菅野製麺の縮れ麺は硬めオーダーで最後までシコシコ感を保ち、スープを良く持ち上げ、すするのが楽しくなります。

チャーシューはモモ肉でしょうか、煮過ぎず中心が少しピンク色で柔らかいで旨い。
切り置きと思われますが、臭みはありません。

全てのバランスが良くズバズバすする度に旨さと楽しさを感じ、一心不乱にすするとはまさにこの事。
信号待ちをしなかったら味わえなかったと思うとラッキーな一杯でした。

店主さんと店員さんはお客さんが券売機で買うメニューをラーメンを作りながら確認し、麺を何玉入れるのかを見ていました。
早く提供して回転をあげる…プロですな…