Item: 白河中華そば
Rating: 75
Author: CRF

75点

CRF

スープは鶏ガラメインのあっさりだが出汁感は出ている。スープ表面の油は多め（バラつきあり）で寸胴からスープと一緒に注がれたものでクセが無く軽い感じの脂。醤油の塩分濃度はやや高めでスープとのバランスは悪くない。麺は中細の平打ち縮れ麺で加水やや多めのプルっとした食感のもの（自家製麺）スープと麺のバランスは悪くない。具のチャーシューはしっかり火の通った縁の赤いややパサつく脂身なしの肩ロース。ワンタンはボリューム少なめで中の具は至って普通ななにか物足りない感があるもの。青菜は良い茹で加減で旨いが根元のほうを入れるのは勘弁して欲しい。この内容でこの価格はコスパが悪い。