みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【手打ちの新店】

＊店
通りがかりに見つけて店舗登録だけはしておいた、旧ラーメン・餃子 丸博の店舗で開店となったコチラ『手打ちラーメン　鈴音』さんへお邪魔してみた。
暖簾が出ていないので営業しているかどうか不安だったが先客様が数組いらしたので、扉を前に立つとこの日から一人営業になったと見え、「時間と心に余裕のある方云々」との掲示物がある。
財布の中以外は余裕のあるアタシは迷う事なく店内へ。
入り口右手と店舗奥に手打ちラーメン 恒からの生花が飾られており、普通に考えれば円満退社の卒業生だろう。
メニュー構成も「分店系」らしくチャーハンや唐揚げが揃っているが餃子は存在しない、本店も餃子がなかった事を思い出した。
オーダーはメニュー一番上の表記をお願いした。

＊丼
薄褐色のスープに煮豚2枚、ワカメ、メンマ、薬味ネギが載って到着、ナルトが2枚あったら完全に出身店と見紛うビジュアルだ。

＊スープ
鶏と豚の動物系が穏やかながらしっかりと土台を形成し、香味野菜や調味料が全体を整える。
塩分濃度はグビグビが止まらない程度までに抑えられており、身体に毒と知りつつもついつい後を引いてしまう。
トレース精度の高さは目を見張るほどで、独自性が感じられる足利の2店とは違うのだよ、諸君。

＊麺
そして特筆なのは超不揃いの手打ち麺だ。
やや固茹での提供となったそれは、確実な反力を伴うとともに小麦の香りが口内に広がる。
昔「うどんライク研究会」を立ち上げたのを思い出した。
うまい　手打ち　うまい

＊具材
やや小振りながら厚手のバラ巻チャーシューは肉質、調味とも抜かりなく、出身店よりやや肉感を残す仕上がりで上々の一品だ。
メンマの歯ごたえも良く、ナルトがなくても寂しさは感じなかった。

＊総評
出身店から近距離のこの地で、これほどまでに味を引き継ぐお店ができたことに驚くが、訪問する側とすれば、単純にうまい手打ち店が増えたのだから大歓迎なのだ。
混む前に全メニュー制覇したくなったのでＲ。

ごちそうさまなわけだが