08/12/6。
台湾ラーメンを求め、新宿での忘年会が始まる前に訪問しました。

そもそも台湾ラーメンは、大まかに２種類に分別できそうです。
一つ目は、台湾料理店で出されるラーメン。
いわゆる「ラーメン」というネーミングは日本人の造語だそうで、
「拉麺」とも書きますが、これは中国では「手延べ麺」のようなモノだとか。
従って、この「台湾ラーメン」も日本名と言えるでしょう。

そして二つ目が「名古屋台湾ラーメン」なるシロモノ。
コチラの店は、ソレをウリにしているのです。
この台湾ラーメンは、「Wikipedia」の記事を要約しますと

　　1.名古屋市が発祥と言われる、辛く味付けされたラーメンの一種。
　　2.豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどを唐辛子で辛く味付けして炒めた具材。
　　3.ニンニクをたくさん入れる。
　　4.中国台湾料理 味仙 今池本店の店主が、台南名物の担仔麺を元に賄い料理として作ったのが起源。
　　5.名古屋人の好みに合わせて味付けを辛くした。
　　6.考案した店主が台湾人であった為『台湾ラーメン』と名付けられた。
　　7.本場台湾では四川風などの辛い麺料理はあるが、この種の激辛ラーメンは存在しない。

のだそうです。
18:40頃の入店で、先客ゼロ。
厨房内では「おでん」も仕込まれていて、なんだか妙な雰囲気です。
更に、いかにも名古屋系だと言わんばかりに、「みそ串カツ」「手羽先」
などなどもメニューに存在しておりました。
ちなみに、カウンター上のティッシュもパチンコ屋の広告入りのヤツで、
これまた名古屋っぽいと言えば名古屋っぽいのです。

コチラの店主は名古屋で修行されたとの事で、
意気揚揚と東京に進出してきた青年職人だと勝手に思っていたら、
思いのほかご高齢で物静かなお方。
ワタクシの空想は、遥か昔の出来事だった模様です。
メニューには、ズバリ「台湾ラーメン」は存在しなく、
味噌ラーメンがイチオシとされていました。

「すいません、味噌ラーメンも台湾ラーメンなんですか？」
「ああ、ウチのラーメンは全部台湾ラーメンだよ」
との事で、ソレならばと掲題のモノを注文です。
確かに、軒先に並んだチョウチンに書かれた文字を繋げると
「名古屋台湾みそラーメン」と読めます。
辛さは０〜５まで選ぶ事が出来、一番辛い５にしてみました。

中華鍋でミンチ肉、ニラ、スライスされたニンニク、大量の鷹の爪が炒められ、
更にスープでグラグラ煮込まれ、
ソレが茹で上がった麺に掛けられて完成です。
そうそう、小さなナルトも乗せられました。
スープを一口・・・・
か・辛っらぁ！
中本の卵麺あたりと比べると大きく水を開けられているものの、
それでもキッチリと「劇辛」の部類でしょうか。

味噌はキチンと効いていますが、味わいは辛さに押されぎみ。
「名古屋なら、もしや八丁味噌？」なる期待は叶いませんでした。
もっとも、クセの強い八丁味噌をラーメンに使うのはムツカシいと思われ、
コレで良いのかもしれません。
ときおりレンゲに飛び込んでくる鷹の爪にハヒハヒしながら、
若干アブラアブラしたスープが寒さを吹き飛ばしてくれました。

麺は中太？　中細？で、やはり味わいは辛さに覆い隠されてよく判りません。
麺の量は少々少なめで、アッというまに無くなってしまった印象です。
「大盛り無料」の文字を見落としたのですから自己責任でしょう。
具材はクタクタに煮込まれていて、なんだか味噌汁風。
ミンチ肉は鶏肉の模様で、淡白さが辛いスープに似合っていると言えましょう。
スライスニンニクは食べ応えもバッチリ。
何気にパワーがミナギってくる気がします。

ホカホカしながら完食・完飲となりました。
カラッポになったドンブリを見て、店主は
「ええっ？　全部飲んじゃったのぉ？　辛いのに・・・」
などと、スットンキョンな声をあげました。
ワタクシは前出の卵麺に玉砕する程度の普通レベルの辛いモノ好きであって、
そんな驚かれる程の辛さではないと思うのですが・・・
コチラの店主、実は辛いものに弱いのかも知れません。
ご訪問の際は、辛さレベルは５をオススメいたします。

都内にて各道府県のご当地ラーメンを食べる自己満足チャレンジ
「バーチャル日本一周ラーメンの旅」。
思いのほか難関だった、【愛知県】、ゲットだぜぇ！！
（残りは、あと８府県）

【候補店チェック済み】・・・岩手県、大阪府、山梨県
【かなりコジツケながらも、候補店チェック済み】・・・島根県
【手がかり無し】・・・三重県、奈良県、滋賀県、鳥取県

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：丸イスのみ
ベビーカー：スペース厳しい

＃　コチラの店はネット上で発見したのですが、
＃　ＲＤＢへの登録や実食など、ドチャメンテ・コチャメンテさんにお骨折り頂きました。
＃　ドチャ師匠、ありがとうございます。