平日19時11時43分。食券購入8名待ちにスイッチ。
言わずと知れた名店の系列。幕張店は行ってたけど、大手町店は初。全席カウンターチックな20人席。場所取りは禁止のようで、食券を買った人から店員さんに案内されます。店員さんは多く、ひっきりなしに動いている。
どうも行列の理由は、食券機の金詰まりっぽい。でも後ろにも8名行列。さらに食事中にも行列がドンドン延びてきます。

9分後、食券を買え、席に。待たされたからか、腹が減ってしまい、大盛りで購入。
で、1分後、ラーメン着丼。超早い！

つけ汁は泡立ち系のカーキ色。具はなるとが上に乗っかり、あとはスープでいい感じに温められている大量のネギ。麺側はあれ？細くなった？角打ち中太低加水ストレート麺。ゴン太だった気がするが。。。逆に行列対応で細目にしたからこんなに早いサーブが可能なのかな？麺の上にはチャーシュー、海苔、メンマ。

麺の味は、他店と変わらず小麦の香りが立ついい麺です。開化楼なのかな？
つけ汁は、やや重めのトロトロ感。ただ、癖はなく、旨味だけ抽出しましたよ、という感じ。
麺とつけ汁を絡ませて食べても、うまさ変わらず。いくらでも食べられるので、大盛りでも5分もかからず麺はなくなります。
最後に黒七味と柚子の粉を使って味を整え、卓上のスープ割湯を自分で入れて、スープを作り、レンゲでゆっくり飲み干しました。

完食。やっぱり名店はチェーン店でもうまいですね。行列が出来ていても回転率はいいので並ぶ価値はあります。