行きたいと思ってたお店筆頭のお店。2年以上前からずっと行く機会を伺っていた。実際1〜2度訪れたが、お休みだったりして機会を逃していた。
横浜そごう美術館のアリス展が11月17日までだったのでついでに、いや丿貫に行くためにちょうど良い展示会を見つけたと言うべきか。今日を逃したらいつ行けるかわからないとやっと丿貫に来訪。
目的地は横浜駅だからアソビルの方の丿貫行っても良かったんだけど、どうせなら福富町本店で食べようと思い、横浜-桜木町を通り過ぎ関内駅で下車。
前に訪れた時は閉まっていたのだが、閉まっている時の丿貫は外観のお店感'0'でグーグルマップ通りに行っても何処にあるのかわからない。
しかし、今日はお店に近づくとラーメン食べたそうな顔した人たちが並んでいたのですぐに分かった。
11:15分 私は外の列6人目に並んだ。並んでいる間に注文を取りに来たので
煮干そばclassic +うずら味玉+秋刀魚の和え玉〜アーリオオーリオ〜
を注文。並び始めてから15分程で順番が来た。夜は日本酒専門店という事もあり、やや薄暗く趣のあるカウンターのみのお店。私は持参の紙エプロンを着けてスタンバイ、約5分程で2年待ちわびたラーメンが着丼。
セメント色のスープに白い細麺が浮かび、その上に刻み玉ねぎとレアチャーシュー、追加のうずら味付け玉子が3個とシンプルな盛り付け。
まずはスープを一口。セメント系だがサラサラでえぐみ苦味は全くなく、煮干の香りと旨味のバランス良いタイプ。これこれこのタイプの煮干しが食べたかったんだよね！
麺は細麺ストレート、歯が跳ね返されるほど弾力のあるコシの強さ。
レアチャーシューはギリギリの火入れ具合。スープに使った所はもう熱で少し色が変わるくらい。
うずらには気のせいかもしれないけどほんのり日本酒の味がした美味。
秋刀魚の和え玉を頼むと中華そばと同じ丼で和え玉が来た！秋刀魚の魚粉？がかかっていて香りがとてもいい！半分をつけ麺、半分をまぜそばとして食べた。
美味しかった。さすが神奈川の名店て感じだな！
限定麺やいろんなスープをやっているからそれを食べにまた訪れたい！
職場がみなとみらいだからホントはすぐなんだけど、
夜は日本酒注文マストだから夜の丿貫を来づらくて(汗)
でも、2年越しの夢が叶い良かった。
ご馳走様でした！