Item: ラーメン まむし
Rating: 80
Author: frontier

80点

frontier

本日12時10分訪問。先客6名、後客無し。カウンターは10名弱座れそうで、テーブルが4組位あったと思います。店主らしき作り手の男性と女性1名の2名体制。店入口直ぐの券売機で購入してカウンターに着席。チケットを渡し5分程で着丼。スープは黄色味がかった豚骨スープで、出汁の味がタレより強く、シャバ系ではなくも、濃い目で飲み易いもの。タレの味わいは塩味に近いようなモノで、美味しいです。スープを飲み干すと底にザラザラと骨片が残るタイプ。麺は久留米系のような中細麺。このスープとよく絡み美味しいです。具は海苔とネギ、チャーシュー。ネギはこのスープと合い、増しが出来るならしたかったと思いながら食べました。チャーシューは表面をローストしたタイプ。大きさも丁度良くて食べ易いです。またチャーシューの細かいブロックが少し添えられており、これもまた引き立てる一杯となってました。美味しかったです。ご馳走さまでした。