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「【限定】はまぐりとしじみそば900円+味玉110円」@寿製麺よしかわ 保谷店の写真11月12日(火)

うちの営業所で一番早い上がりの早番終了後、仲の良い仲間も丁度入庫してきたので誘って久しぶりの保谷よしかわサンです。

選んだメニューは最近提供の始まった表題で食券を購入後、ランチタイムも過ぎた時間帯なので、店長サンの目の前に着席。

ご挨拶後は直ぐに調理が始まりますが、先ずは蛤としじみを入れたスープを温めますが、とっても良い香りがして来ますよ~♪

そして、麺が茹で上がり、まだスープの張ってない丼ぶりに投入しますが、ちょっと色の濃い麺なのが分かりますね。

その後、スープを張って具材を載せてご対麺で頂きま~す♪

麺はもちろん自家製麺。
全粒粉入りの細ストレート麺で日本蕎麦チックな見た目、そして、食感。店長サンにお聞きしたところ人気の牡蠣そばと同じ麺なんだとか。麺量は150g位でしょう。

潮汁風なちょっと濁った半透明なスープは蛤としじみの旨みタップリ♪
想像は出来ましたがアニマルオフで、塩ダレの塩分濃度はジャスト優しく胃に染み渡ります♪

具は蛤にしじみ、チャーシュー、三つ葉、トッピングの味玉で丼ぶりの縁には味噌のおろし生姜を仕込んだものを添えてあります。

中位の大きさの蛤は3ヶ、殻から外して食べれば身がプリプリでうんまい♪
広島産のしじみは結構サイズの良いものが12~13ヶと食べ応えもあり良い出汁も出てますよ~♪

チャーシューは保谷店自慢の焼豚が1枚やっぱりまいう~♪
三つ葉は、このスープにもマスト!丼ぶりの縁に添えてある味噌に生姜を仕込んだものをスープに溶かせばコレが、また旨い♪

味玉も毎度お馴染み中身の黄身がナイスな半熟加減でいう事なし。久しぶりの訪問でしたが今回も美味しく頂きましたね。

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

どもです。
よしかわさんですが、此方は既に諦めモード😅
だって保谷って行ったことないし、西台店で
頑張ります😁

こんばんは☆

やっとお仕事終わりましたー。
コレ狙ってたんですが提供がありませんでした…。
次回は訪問は限定あるといいなと思ってますが。
今日から九段下に宿泊してますが、宿入りが全部22時半過ぎという事で麺活も出来ません。

ノブ(卒業) | 2019年11月12日 22:49

こんばんは
しじみたっぷりですね
生姜のを混ぜるのも、また良しですね👍

キング | 2019年11月12日 23:23

こんばんは。
保谷でも限定メニューなどが出るようになったんですね!これは貝好きにはたまりませんね!保谷店はまだ行けてないので、そろそろ狙いますよ~♪

poti | 2019年11月13日 00:12

こんばんは!あれ!今日バスさんも来てたんですか💦しかも同じ物を!お会いできなかったのが残念です😭

ラジオ | 2019年11月13日 00:54

おはようございます
スープの色合いからして貝出汁たっぷり。
後は絶妙な塩加減でしょうね。
そろそろ行かないとなぁ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月13日 07:35

バスの運転手さん,どうもです。
こんな限定も始まりましたか。
早く行かないとなぁ。

RAMENOID | 2019年11月13日 07:54

復帰後、リズムは戻りましたかね。
これ、Twitterで気になっています。
でも、なかなか行けない…

おゆ | 2019年11月13日 07:58

蛤とシジミって贅沢ですねー😆
食べてみたい🤤

NORTH | 2019年11月13日 10:26

こんにちは

貝が二種競演って珍しいですね。
坂戸店でもやって欲しいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年11月13日 10:58

こんにちは。
ハマグリとシジミのスープとは食べてみたいですね〜
三つ葉は間違いなく合いそうですね。

kamepi- | 2019年11月13日 12:16

どもです!
おっと、しじみが全面に押し出された限定ですね
肝臓休めに行きたいです!
麺は牡蠣そばと同じですが、食べたことないので
比べようも…
駅から遠いのが地味にヘルニアには辛いのです

さぴお | 2019年11月13日 13:16

こんにちは(*^^*)

保谷はちょっと苦戦的な話も聞いたので、
これでも狙ってみようかなあ。

としくん | 2019年11月13日 13:29

こんにちは~
蛤と蜆って合わせた方が美味しいのでしょうか。
最近、暇なので家でやってみます✋👌

銀あんどプー | 2019年11月13日 16:06

こんばんは!
優しそうな一杯、塩加減がジャストなのもさすがですね♪
三つ葉は合いそうですし、味噌のおろし生姜をアクセントに使う工夫もやりますね!

塩対応 | 2019年11月13日 21:18

おばんです、ども。
こちら行きたいのですが、近くて遠い店なんです。
行かなくちゃ!

村八分 | 2019年11月13日 22:16

こんばんは!

コレも旨そうですねー😍 K店長も喜んでますよ〜😁 またバッタリ逢えたらイイですね😉

おはようございます。
シジミにハマグリとは弱った胃腸にも良さそうですね~😄 こんな1杯が食べたいです。

麺’s | 2019年11月14日 08:17

バスさん、こんにちは!
流石新メニュー外しませんね 笑
ほぼ日本料理な一杯のような。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2019年11月14日 09:33

職場復帰、おめでとさんデス!

蛤と蜆を塩に合わせるとは、さすがですねェ~
ココのチャーシューは、系列で1,2を争うほどの出来映えですよね♪