真面目に美味しい昔ながらの一杯だった～！の巻

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11月上旬の週末、お昼に訪問。
先客8名、後客1名。

近くまで来たので、こちらへ。
どこにでも有りそうな昔ながらのお店。
こうゆうお店も好きです。
入って空いているカウンター席へ。
お冷やが届きつつ、ラーメンと餃子をお願い。

店内は年配のご夫婦お二人での切り盛り。
奥様の丁寧で上品な接客が印象的です。
旦那さんは厨房で寡黙に調理作業。
客層も年配の方が多いのです。

少しして、餃子とラーメンが同時に到着。
それではスープから。
薄い油のコクに醤油タレの塩気、
昆布に椎茸と妄想する旨味を感じつつ、
鶏が下支えします。
おっ、これはなかなか美味しい♪
いきなり、レンゲが止まらないです。
何気に毛色の違う旨味の相乗効果も効いているのか、
ジンワリとかつ確りと旨いです。

次に麺を。
麺は加水やや高げな中細ストレート麺。
適度にスープを持ち上げ、
啜り心地の良いツルモチ食感。
町中華ではありがちな範疇の麺ですが、
非常に似つかわしい麺です。
逆にこのスープにはこの麺じゃないと！
さえ思えます。
麺量は体感140g程度。

具はハムチャーシュー、メンマ、
ワカメ、ナルト、ネギです。
ハムチャーシューはスーパーで
買ってきたスパムと似た味わい。
チャーシューは重要な具材なので、
ここでも昔ながらを感じたかったかも。
ま、それなりに美味しいですけど。
メンマは薄味でコリシャキ～。
ワカメはどうだったろ...
ナルトは練り物の味がしました。
ネギはスープに浮かんでるのを楽しみます。

因みに餃子は、皮がパリモチで餡材はタップリ。
肉がフワッとして、キャベツやニラがシャキシャキ。
非常に丁寧に作られた感が有り、美味しいです。
６個で４５０円は適正価格です。

あっという間に完食。
想像以上に良いお店でした。
県内にはこのようなお店が数多にあるのでしょうね。
ご馳走様でした。