土浦市神立の新店

神奈川レポの途中だが，新店情報を仕入れたので，登録＆初レポといこう。
何でもご店主はインドネシアのお方との噂だ。
イスラム教徒さんなのだろう。

店は神立の飲み屋街から少し離れた交番の前。
民家のような外観だが，入り口を入ると元は居酒屋だったのかな？年季の入った和風の空間。
ちょっと店名やメニューとはギャップがある。
入店すると，「ヒジャブ」と言われるムスリムの女性が被る布をまとった日本人っぽい顔立ちの女性と，意外にお若い男性店主がお出迎え。
ご夫婦のようだが，ご店主は間違いなくあちらの方のようだ。
後会計式。
メニューは，「Beef Tail Soup 牛テールスープ」と「Ayam Soup 鶏ガラスープ」に大きく分かれ，それぞれに基本メニューと，辛い「SPICY」がある。
鶏よりもオリジナリティーがありそうな牛の方を選択。
「ORIGINAL オリジナル」は750円だが，インドネシアの肉団子「バッソ」が載っているという「SPECIAL スペシャル」を注文。
＋80円の830円である。
注文から６分で提供されたのは，軽く濁ったスープに意外に太い麺，玉子が入った肉団子が載った一杯。

麺は自家製だという太ストレート。
やや硬めに茹でられていてかなりの歯応え。
微かに黄色味がかっているので中華麺なのだが，麺肌が滑らかなうどんを固茹でにしたよう。
「自家製手打ち」と書かれているが，太さが均一なので，等間隔に刃が移動する手打ち機をお使いなのだろう。
麺に腰を求める方は多いので，この茹で具合が正解なのだろうが，もっとしっかり茹でても面白いかもしれない。
スープは牛の旨味がしっかりと効いたほとんど粘度のないもの。
微かにエスニックな香りはするが，パクチーは使われてないのでホッとする。
辛さはなし。
このスープをピリ辛にし，パクチーの香りを添えると蘭州ラーメンになるな……と思いながら食べ進める。
逆にパクチーの香りや辛さが苦手な私にはツボ。
太く固茹でされた麺にも不思議と負けない強さがある。
具は，ねぎ，万能ねぎ，糸唐辛子，バッソ，チャーシュー風の肉。
ねぎを使うことでラーメンらしさが出ている気がする。
バッソなるインドネシア風肉団子は，２つにカットされた玉子入りと丸ごとの玉子なし。
食べてみると意外な味わいで驚く。
餃子？
ハラールは豚とアルコール厳禁なので，鶏ひき肉を使用しているようだが，餃子っぽく感じるのはニラっぽい風味が効いているから。
へー，これは美味しいし面白い。
中の玉子はウズラかな？もう少し大きい気もするが錯覚か。
チャーシュー風の肉は脂っ気のないボソッとした食感。
おそらく牛なんだと思うが，エスニック料理はほとんど食べたことがないので，私の知識の範囲を超えていて分からない。
肉やバッソにかかっている茶色のフレークも正体不明。
香り付けされた牛ふりかけっぽい。
麺が太いので少なく感じるが，麺量は150gほとあったと思う。

自家製の太麺が印象的な，インドネシア風牛テールスープラーメン。
全く期待してなかったが，意外なほど美味しかった。
辛さが得意な方ならスパイシー選択の方がさらにそれらしいのかな？
ハラールはアルコール厳禁なのだが，店の雰囲気は飲み屋さんっぽいし，神立は飲み屋さんが多い場所なので，かなり違和感はある。
逆にそんな地だからこそこういう店を作りたかったのかもしれない。
機会があったら再訪し，より低価格の鶏の方も試してみたい。


蛇足；
117って何？