味噌のヲタクだぶるじっちゃん（特別編）-8（RDB味噌ラーメンランク全国第4位）

　十人に人が食べて八、九人が「美味しい」「旨い」というのだが、一人か二人「うーん・・・そうか？」と相槌を打てない店がある。いわゆる、「食べ手を選ぶ店」。ボクにとっては、此処はそんな感じだった。

　目の前に「甘みが特徴の麦みそ・・・好みが分かれます」と書かれている。なんとまあ、正直な店主だこと。ネットの時代、大方、味の想像はしてくるだろうに。

　まあ、万人受けする、というスープではなく、確かに好みは分かれる。先日頂いた「くるり」改め [ramandb:86118] ほどではないが、相当な濃度のスープで、これも「まぜそば」的に頂ける。ただ、甘みより気になったのは温度なんだ。

　多分、ボクはこれが合わんだろうと思っていたんだ。予想通り・・・要は野菜が生もしくは茹でで、野菜と一緒にスープを頂くと妙に冷たい。スープだけ飲むととても熱いのだが。アーリーレッドも人参も大葉も、それ自体に味はあるが、どうしたってドレッシングしたくなる。甘みのある濃厚な味噌スープはドレッシング素材としてキチンと仕事をしてくれるが、その分冷めてしまうのはやむを得ないけれど。口に入れるたびに温度が変わるというのは、どうもしっくり来ない。

　「小」を選択する、そして野菜を増やす。そう決めていたから失敗したとは思わない。むしろ、来る前から想像した通りなので「ああ、やっぱり食べ手を選ぶんだな」と改めて思った次第。

　村上朝日の麺や、肉、それに穏やかで落ち着いたご主人の接客に不満はなく、ウッド基調の店内は明るく過ごしやすい。女性にうけるんぢゃないかな、こういう店は。

　・・・新橋で横須賀線に乗り換え、さらに武蔵小杉で滅多に乗車しない南武線でやって来た。平日11時20分に到着すると、もう客が4人店内においでになった。あれ？開店時刻は11時30分ではなかったか？　それは間違いないはずなので早開けしてくれたのだろう。店を出たときは外待ち5人。確かに回転は宜しくないが、丁寧な調理だもん、それは当然。ご馳走様。



　これを読んでくれた女性の方にお願い。食べるときは集中してくださいや。箸を持ったまま食べもせずお喋りに興じていると、麺は伸びるしスープは冷める、口中の残滓は飛ぶ、待ち客はイライラする・・・いいことはないんですよ。某カレー店では食べ終えてくっちゃベってる客に「終わったらお帰りください」と声を掛けるそうです。

　空気を読んでくださいや～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　怒！